手機版
化工儀器網手機版
化工儀器網小程序
官方微信
公眾號：chem17
掃碼關注視頻號
大豆肽粉是以大豆粕或大豆蛋白等為主要原料，用酶解或微生物發(fā)酵法生產的，相對分子質量在5000以下，主要成分為肽的粉末裝物質。在《GB/T22492-2008大豆肽粉》中，對粗脂肪的要求小于等于1%.
測定大豆肽粉中的粗脂肪含量可以參考《GB/T5009.6食品中脂肪的測定》，第一法索氏抽提法。
原理：
試樣直接用無水乙MI或石油醚等溶劑抽提后，蒸發(fā)去除溶劑，干燥得到游離態(tài)的脂肪的含量。
步驟：
1.固體試樣:稱取充分混勻后的試樣2 g~5g,準確至0.001g,全部移入濾紙筒內。
2.液體或半固體試樣:稱取混勻后的試樣5g~10g,準確至0.001g,置于蒸發(fā)皿中,加入約20g石英砂,于沸水浴上蒸干后,在電熱鼓風干燥箱中于100℃±5 ℃干燥30min后,取出,研細,全部移入濾紙筒內。蒸發(fā)皿及粘有試樣的玻璃棒,均用沾有乙MI的脫脂棉擦凈,并將棉花放入濾紙筒內。
3.將濾紙筒放入索氏抽提器的抽提筒內,連接已干燥至恒重的接收瓶,由抽提器冷凝管上端加入無水乙MI或石油醚至瓶內容積的三分之二處,于水浴上加熱,使無水乙MI或石油醚不斷回流抽提(6次/h~8次/h),一般抽提6h~10h。提取結束時,用磨砂玻璃棒接取1滴提取液,磨砂玻璃棒上無油斑表明提取完畢。
4.稱量取下接收瓶,回收無水乙MI或石油醚,待接收瓶內溶劑剩余1mL~2mL時在水浴上蒸干,再于100℃±5 ℃干燥1h,放干燥器內冷卻0.5h后稱量。重復以上操作直至恒重(直至兩次稱量的差不超過2mg)。
ST-06粗脂肪測定儀性能特點：
- 數(shù)顯控溫；
- 原理方法：索氏抽提原理
- 體積小，水浴加熱速度快，加熱均勻性好；
- 全部采用磨口玻璃接合，避免使用橡膠密封圈受乙MI變形泄露問題。
免責聲明
- 凡本網注明“來源：化工儀器網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-化工儀器網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：化工儀器網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
- 本網轉載并注明自其他來源（非化工儀器網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。
- 如涉及作品內容、版權等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內與本網聯(lián)系，否則視為放棄相關權利。
采購中心