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氣相色譜儀是利用色譜分離技術(shù)和檢測技術(shù)，對多組分的復雜混合物進行定性和定量分析的儀器。通?？捎糜诜治鐾寥乐袩岱€(wěn)定且沸點不超過500°C的有機物，如揮發(fā)性有機物、有機氯、有機磷、多環(huán)芳烴、酞酸酯等。
色譜分析應用的比較晚，但是發(fā)展的確很快，是因為與其它分析方法相比，它可以同時對多個物質(zhì)進行分離分析，結(jié)果更為，所以在食品檢測中主要是用于糖類，有機酸、胺類等物質(zhì)的分析。
氣相色譜法是一種常用的分析技術(shù)，用于分離和分析混合物中的揮發(fā)性和半揮發(fā)性化合物。它還可用于分離和純化混合物的成分。此外，氣相色譜法可用于測定蒸氣壓、溶解熱和活度系數(shù)。該行業(yè)經(jīng)常使用它來監(jiān)控流程、測試污染或確保流程按計劃進行。色譜法可以檢測酒精純度、食品純度和精油質(zhì)量。GC 可用于有機或無機分析物，但樣品必須是揮發(fā)性的。**情況下，樣品的成分應具有不同的沸點。
氣相色譜是分離和分析混合物中揮發(fā)性和半揮發(fā)性化合物的常用分析技術(shù)。它也可以用來分離和純化混合物的成分。此外，氣相色譜法可用于測定蒸汽壓、溶解熱和活度系數(shù)。該行業(yè)經(jīng)常使用它來監(jiān)控過程，以測試污染或確保過程按計劃進行。色譜法可以檢測純度、食品純度、精油質(zhì)量。GC可用于有機或無機分析物，但樣品必須是揮發(fā)性的。理想情況下，樣品的成分應該具有不同的沸點。
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