OXITEST可直接檢測固體、液體、乳狀、粉末等多形態(tài)樣品，省去那些繁瑣的前處理，讓實(shí)驗(yàn)人員輕松上陣！其鈦金屬反應(yīng)倉更是一大亮點(diǎn)，具有較高的溫度均一性和熱傳導(dǎo)性，可有效保障結(jié)果的高重復(fù)性和準(zhǔn)確度。

OXITEST以其精準(zhǔn)性和便捷性在食品、飼料、飲料、環(huán)保、醫(yī)藥化工等多個(gè)領(lǐng)域大放異彩，充分展現(xiàn)出了它的“十八般武藝”！今天小編來為大家介紹OXITEST的第二招拿手絕活：“乳制品檢測”。

乳制品最常見的形式包括牛奶制品，它富含蛋白質(zhì)、鈣、維生素D等營養(yǎng)成分，對于我們的骨骼健康和牙齒發(fā)育至關(guān)重要。除了牛奶，乳制品還包括酸奶制品、奶酪等多種形式。酸奶制品是通過將乳酸菌加入牛奶中進(jìn)行發(fā)酵而制成的，它具有豐富的蛋白質(zhì)和益生菌，對于維持腸道健康非常有益。奶酪則是一種經(jīng)過乳酸菌和發(fā)酵劑處理的乳制品，具有濃郁的口感和獨(dú)特的風(fēng)味。在烘焙領(lǐng)域，黃油等乳制品也扮演著重要角色，它們可以增加面團(tuán)的柔軟度和口感。乳制品不僅在食物中發(fā)揮著重要作用，還有其他用途。乳制品中的乳清蛋白是一種營養(yǎng)豐富的成分，因此被廣泛應(yīng)用于營養(yǎng)品和保健品中。此外，乳制品也常用于制作皮膚護(hù)理產(chǎn)品和洗護(hù)用品，因?yàn)樗哂斜窈妥虧櫦∧w的功效。然而，所有乳制品都面臨著一個(gè)共同的問題，即乳脂肪容易被氧化導(dǎo)致乳制品變質(zhì)。乳脂肪氧化是乳脂酸敗的前兆。乳脂肪氧化過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)，尤其是揮發(fā)性脂肪酸的積累，就導(dǎo)致了乳脂酸敗。乳脂酸敗是一個(gè)非常緩慢的過程，受多種因素影響，如乳制品中的抗氧化物質(zhì)能夠阻止或減少過氧化脂質(zhì)的生成。因此，僅僅提取乳脂肪并測量其氧化穩(wěn)定性不能代表整個(gè)乳制品的情況。為了獲取代表性數(shù)據(jù)，應(yīng)對整個(gè)產(chǎn)品進(jìn)行分析。

IP間隔測試

該測試能在規(guī)定的時(shí)間間隔內(nèi)監(jiān)測產(chǎn)品氧化，分析產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)IP的減少。研究包裝對氧化穩(wěn)定性隨時(shí)間變化的影響，對于根據(jù)氧化穩(wěn)定性結(jié)果進(jìn)行商品采購計(jì)劃和庫存水平研究具有重要意義。

預(yù)估保質(zhì)期

該測試為預(yù)測貨架期的氧化穩(wěn)定性提供了可能。同樣的產(chǎn)品在不同的溫度下進(jìn)行測試。在線性方程的情況下，操作員可以推斷和估計(jì)樣品在室溫下的氧化穩(wěn)定性。