凱氏定氮儀的使用注意事項(xiàng)：
1、原則上樣品越少，越容易消化，但樣品越少，計(jì)量的誤差可能性也越大，所以控制到蛋白質(zhì)含量為0.10g左右，加入0.2g硫酸銅、3g硫酸鉀及20ml濃硫酸應(yīng)是比較合理的消化方法。
2、消化過程中，液化可以搖動(dòng)一次，把所有的黑色物質(zhì)搖洗下來，搖動(dòng)方法是取下漏斗，戴上棉手套，用手掌緊握瓶頸，由前向側(cè)后甩，液體的狀態(tài)是半旋轉(zhuǎn)半振蕩，注意控制力度不要讓液體濺離瓶口。
3、變色時(shí)因?yàn)槭蔷徛兩?，所以可以兩種方法計(jì)時(shí)，一是變色后半小時(shí)即停止消化，二是剛變色后一個(gè)小時(shí)停止消化。
4、消化液冷卻后才能加水、轉(zhuǎn)移、定容，這三個(gè)步驟都會(huì)導(dǎo)致發(fā)熱，所以必須確保水溶液最后在定容到刻度時(shí)冷卻到室溫，當(dāng)然要多次洗滌凱氏燒瓶（即凱氏定氮瓶）以確定轉(zhuǎn)移全部。

5、消化液最好不要放置過液，需要過夜測(cè)定時(shí)，請(qǐng)先轉(zhuǎn)移定容好消化液。定容好的消化液也不能放置時(shí)間太久（如幾天）才進(jìn)行蒸餾滴定。
6、蒸餾時(shí)，加樣液過程可以從容操作，但是加堿后，必須緊密有序，堿的流入過程應(yīng)是充滿整個(gè)漏斗口的，在堿還沒有放完時(shí)就應(yīng)準(zhǔn)備好加水以封住漏斗口，確保蒸發(fā)器中已有氨從漏斗口泄漏，而導(dǎo)致結(jié)果偏低。
7、加入的氫氧化鈉溶液除與硫酸銨作用外，還與消化液中的硫酸和硫酸銅作用，若加入的氫氧化鈉不夠，則溶液呈藍(lán)色，不生成褐色的氫氧化銅沉淀。所以，加入的氫氧化鈉必須過量，并且動(dòng)作還要迅速，以防止氨的流失。
8、停止蒸餾時(shí)，由于反應(yīng)室外層的壓力突然降低，可使液體倒吸入反應(yīng)室外層，所以，操作時(shí)，應(yīng)先將冷凝管下端提高液面并清洗管口，再蒸一分鐘后關(guān)掉熱源。蒸餾是否成功，可用精密ＰＨ試紙測(cè)冷凝管口的冷凝液來測(cè)定，中性則說明已蒸餾好1。
9、滴定量應(yīng)至少消耗8ml以上的標(biāo)準(zhǔn)液關(guān)鍵。