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植酸又稱肌酸、環(huán)己六醇六全-二氫磷酸鹽，它主要存在于植物的種子、根干和莖中，其中以豆科植物的種子、谷物的麩皮和胚芽中含量最高。植酸廣泛應(yīng)用于食品、油漆涂料、日用化工、金屬加工、紡織工業(yè)、塑料工業(yè)及高分子工業(yè)等行業(yè)領(lǐng)域。
植酸含量檢測試劑盒的測定原理：磺基水楊酸-氯化鐵溶液顯紫紅色,在500nm下有 吸光值。在pH6.0-6.5的環(huán)境下,植酸和鐵離子結(jié)合使溶液顏色變淡,測定吸光度的降低來檢測植酸含量。
使用植酸含量檢測試劑盒的植酸含量計算公式：
1. 按樣本蛋白濃度計算
植酸含量（nmol/mg prot）=ΔA測定×C標(biāo)÷ΔA標(biāo)準(zhǔn)×V樣÷(V樣×Cpr) =250×ΔA測定÷ΔA標(biāo)準(zhǔn)÷Cpr
2. 按樣本質(zhì)量計算
植酸含量（nmol/g 質(zhì)量）=ΔA測定×C標(biāo)÷ΔA標(biāo)準(zhǔn)×(V上清+V提取液二)÷(W×V上清÷V提取液一)=296.875×ΔA測定÷ΔA標(biāo)準(zhǔn)÷W
3. 按液體體積計算
植酸含量（nmol/mL）=ΔA測定×C標(biāo)÷ΔA標(biāo)準(zhǔn)×(V上清+V提取液二)÷[V液體×V上清÷(V提取液一+V液體)]=3265.625×ΔA測定÷ΔA標(biāo)準(zhǔn)
C標(biāo)：標(biāo)準(zhǔn)管濃度，250nmol/mL；V樣：加入樣本體積，0.12mL；V上清：提取時上清液體積，0.8mL；V提取液二：加入提取液二的體積，0.15mL；V提取液一：加入的提取液一體積，1mL；Cpr：樣本蛋白質(zhì)濃度，mg/mL；V液體：液體樣本體積，0.1mL；W：樣本質(zhì)量，g。
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