多年以來，隨著人們對于環(huán)境保護(hù)的重視以及國內(nèi)餐飲油煙治理水平的不斷提升，許多地區(qū)監(jiān)管部門對于油煙污染防治的要求已不僅僅局限于安裝油煙凈化器了。現(xiàn)在國家和部分有關(guān)部門已經(jīng)開始大力推廣和鼓勵餐飲企業(yè)安裝油煙在線監(jiān)測設(shè)備，由于油煙在線監(jiān)測儀得到了大量的應(yīng)用，已經(jīng)逐漸成為了一個熱門趨勢，但是許多人都不知道油煙在線監(jiān)測儀是如何測量出數(shù)據(jù)的，那么，油煙在線監(jiān)測儀一般有哪幾種測量原理呢？

1. 電化學(xué)監(jiān)測原理：精度低，平均1~2周需要維護(hù)一次，采用單邊安裝，但每年需要更換探頭。

2. 對光法檢測原理：由于沒有反吹系統(tǒng)，探頭在使用1~2月左右時，需要定期清洗。

3. 光散射監(jiān)測原理：抗震動能力好，安裝了反吹系統(tǒng)，免維護(hù)，精度較高。

       一般的油煙濃度在線監(jiān)控系統(tǒng)包括油煙濃度在線監(jiān)控儀和軟件平臺，油煙濃度在線監(jiān)控儀安裝于油煙污染排放口，24 小時實時連續(xù)在線監(jiān)測油煙排放濃度、油煙凈化設(shè)備和風(fēng)機(jī)開關(guān)狀態(tài)，并將監(jiān)測數(shù)據(jù)實時發(fā)送到監(jiān)控中心服務(wù)器；系統(tǒng)軟件平臺對監(jiān)測數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計分析處理后，用戶可通過電腦、手機(jī)等客戶端進(jìn)行訪問，及時客觀的看到我們所監(jiān)測的數(shù)據(jù)。

那么面對市場上各式各樣的油煙在線監(jiān)測設(shè)備，我們應(yīng)該如何選擇呢？

1. 首先最基本的是要看這款油煙在線監(jiān)測儀品牌有無CEP中國環(huán)境保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證證書，因為有了證書，證明這款油煙在線監(jiān)測儀品牌的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)要求要符合《飲食業(yè)油煙排放控制規(guī)范》，產(chǎn)品有一定保障。

2. 一整套完整的餐飲油煙在線監(jiān)測儀應(yīng)該有前端的數(shù)據(jù)收集設(shè)備和軟件平臺，最基本的功能是可以用電腦或手機(jī)實時監(jiān)控油煙濃度，功能越多，價格也就越貴，畢竟一分錢一分貨。

3. 油煙在線監(jiān)測儀的數(shù)據(jù)精準(zhǔn)度很重要，決定這一因素的和原理有很大關(guān)系。目前來說，使用光散射法的油煙在線監(jiān)測儀精度比另外兩種高出許多。

4. 多了解前端數(shù)據(jù)收集設(shè)備的材質(zhì)、工藝，還有該油煙在線監(jiān)測儀系統(tǒng)后臺系統(tǒng)有什么功能，是否滿足自己的需求。

5. 選擇有相關(guān)案例的油煙在線監(jiān)測儀品牌。