醋酸鈉(化學(xué)式CH?COONa)是一種重要的有機(jī)化合物,具有以下性質(zhì):?1
1. ?物理性質(zhì)?
外觀:醋酸鈉通常以白色結(jié)晶性粉末或無色透明顆粒的形式存在。
溶解性:易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙等有機(jī)溶劑。
吸濕性:在空氣中易潮解,通常以三水合物(CH?COONa·3H?O)形式存在。
熔點(diǎn):三水合醋酸鈉的熔點(diǎn)為58℃,無水醋酸鈉的熔點(diǎn)為324℃。
2. ?化學(xué)性質(zhì)?
- ?水解反應(yīng)?
:醋酸鈉在水中發(fā)生水解反應(yīng),生成醋酸根離子(CH?COO?)和鈉離子(Na?),使其水溶液呈弱堿性,pH值通常在8-9之間。
- ?穩(wěn)定性?
:在高溫、強(qiáng)酸或強(qiáng)堿環(huán)境中,醋酸鈉可能發(fā)生分解或水解反應(yīng)。
- ?反應(yīng)性?
:醋酸鈉能與鹵代烷(如溴乙烷)等化合物反應(yīng),生成酯類化合物(如乙酸乙酯),這類反應(yīng)在有機(jī)合成中具有重要意義。
3. ?應(yīng)用性質(zhì)?
- ?工業(yè)用途?
:醋酸鈉在印染、醫(yī)藥、照相、電鍍等領(lǐng)域廣泛應(yīng)用,例如作為媒染劑、緩沖劑和中和劑。
- ?食品添加劑?
:在食品工業(yè)中,醋酸鈉用作防腐劑、調(diào)味劑和pH調(diào)節(jié)劑,延長食品保質(zhì)期。
- ?醫(yī)藥用途?
:用于制備緩沖液和某些藥物的中間體,調(diào)節(jié)藥物pH值,提高生物利用度。
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