全自動(dòng)凱氏定氮儀的操作步驟一般如下：

　　1、前期準(zhǔn)備

　　檢查儀器：確保儀器各部件連接正常，無(wú)損壞，管路無(wú)堵塞、漏氣等情況。

　　試劑準(zhǔn)備：配置好消化試劑（如濃硫酸、催化劑等）、堿液（如氫氧化鈉溶液）、吸收液（如硼酸溶液）等，并準(zhǔn)備好標(biāo)準(zhǔn)酸溶液用于滴定。

　　樣品處理：稱取適量具有代表性的樣品，一般準(zhǔn)確到0.0001g。對(duì)于固體樣品，需粉碎均勻；對(duì)于液體樣品，要充分混合。將稱好的樣品放入消化管中。

　　2、消化

　　添加試劑：向消化管中加入適量的消化試劑，如濃硫酸和催化劑（如硫酸銅、硫酸鉀等）。催化劑可加快消化速度，使樣品中的有機(jī)氮轉(zhuǎn)化為無(wú)機(jī)銨鹽。

　　消化樣品：將消化管放在消化爐上，按照設(shè)定的程序進(jìn)行消化。一般先以較低溫度加熱，避免反應(yīng)過(guò)于劇烈，然后逐漸升高溫度至380-420℃左右，直至消化液呈透明藍(lán)綠色，且冒白煙，表明消化。消化時(shí)間根據(jù)樣品的類型和含量不同而有所差異，一般為0.5-4小時(shí)不等。

　　3、蒸餾

　　安裝消化管：消化完成后，待消化管冷卻至室溫，將其安裝在全自動(dòng)凱氏定氮儀的蒸餾裝置上。

　　添加堿液：通過(guò)儀器的加液裝置向消化管中加入過(guò)量的堿液，使銨鹽轉(zhuǎn)化為氨氣。

　　蒸餾：?jiǎn)?dòng)蒸餾程序，儀器會(huì)自動(dòng)加熱產(chǎn)生水蒸氣，水蒸氣將氨氣帶入到裝有吸收液的接收瓶中。氨氣被吸收液吸收，形成銨鹽。蒸餾過(guò)程一般持續(xù)5-15分鐘，具體時(shí)間根據(jù)樣品的含氮量和儀器的性能而定。

　　4、滴定

　　準(zhǔn)備滴定：蒸餾結(jié)束后，接收瓶中的吸收液含有被吸收的氨氣，以甲基紅-溴甲酚綠為指示劑，用標(biāo)準(zhǔn)酸溶液進(jìn)行滴定。

　　滴定操作：將標(biāo)準(zhǔn)酸溶液裝入滴定管中，開(kāi)始滴定接收瓶中的吸收液。當(dāng)溶液的顏色由綠色變?yōu)榘导t色時(shí)，即為滴定終點(diǎn)。記錄消耗的標(biāo)準(zhǔn)酸溶液的體積。

　　5、結(jié)果計(jì)算

　　根據(jù)滴定消耗的標(biāo)準(zhǔn)酸溶液的體積、濃度以及樣品的質(zhì)量，按照凱氏定氮法的計(jì)算公式計(jì)算樣品中的氮含量，再根據(jù)不同樣品的換算系數(shù)，將氮含量換算為蛋白質(zhì)含量。

　　6、清洗與關(guān)機(jī)

　　清洗儀器：滴定結(jié)束后，及時(shí)清洗儀器的各個(gè)部件，包括消化管、蒸餾裝置、接收瓶等，防止殘留的試劑對(duì)儀器造成腐蝕。一般先用蒸餾水沖洗，再用去離子水沖洗干凈。

　　關(guān)閉儀器：清洗完成后，關(guān)閉儀器電源，排空儀器中的液體，做好儀器的維護(hù)和保養(yǎng)工作，以便下次使用。

　　不同型號(hào)和品牌的全自動(dòng)凱氏定氮儀在具體操作上可能會(huì)有一些差異，使用時(shí)應(yīng)嚴(yán)格按照儀器的說(shuō)明書(shū)進(jìn)行操作。