??你知道餅干的“咔嚓一聲”其實是可以通過科學方法精準測量的嗎?
今天帶大家走進實驗室,一起見證餅干斷裂的那一瞬——
??這項實驗叫做“三點彎曲測試”,是食品力學測試中常用的方法之一,能夠評估餅干的破裂強度和脆性指標。
借助質構儀的精密控制,我們可以完整記錄餅干從受力、變形,到最終斷裂的整個過程。
別小看一塊餅干的口感設計——
每一次“剛剛好”的咬感,背后都是科學與數(shù)據(jù)的成果!
?? 測試應用場景:
????? 產(chǎn)品研發(fā):優(yōu)化配方,提升理想口感
?? 品控環(huán)節(jié):保障產(chǎn)品一致性,減少消費者投訴
?? 包裝設計:降低運輸和擺放過程中的破碎率
你更喜歡“酥脆爽口派”還是“松軟入口即化派”呢?
相關產(chǎn)品
免責聲明
- 凡本網(wǎng)注明“來源:化工儀器網(wǎng)”的所有作品,均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權或有權使用的作品,未經(jīng)本網(wǎng)授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權使用作品的,應在授權范圍內(nèi)使用,并注明“來源:化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者,本網(wǎng)將追究其相關法律責任。
- 本網(wǎng)轉載并注明自其他來源(非化工儀器網(wǎng))的作品,目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責,不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉載時,必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源,并自負版權等法律責任。
- 如涉及作品內(nèi)容、版權等問題,請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系,否則視為放棄相關權利。