番茄紅素是存在于植物中的一種類胡蘿卜素，主要呈現(xiàn)出深紅色結(jié)晶狀態(tài)，對光和氧不穩(wěn)定，遇到鐵元素容易變成褐色。它的溶解性也比較特殊，能溶于氯仿、苯和油脂中，但不溶于水。番茄紅素不像維生素A那樣具備強(qiáng)大的生理活性，但具有很強(qiáng)的抗氧化功能。它一般可以從番茄、胡蘿卜、西瓜、木瓜等植物中提取，在食品加工生產(chǎn)中可以作為一種有效的抗氧化保鮮劑，也可以充當(dāng)色素為食物著色。

植物色素提取設(shè)備進(jìn)行番茄紅素提取主要采用的是分離膜工藝，相比溶劑提取和萃取劑萃取，膜分離過濾雜質(zhì)的能力更加穩(wěn)定。植物色素提取設(shè)備中的膜片可以根據(jù)選用原料的不同來定制，適合處理各種細(xì)胞結(jié)構(gòu)復(fù)雜的原材料。

在分離提取番茄紅素過程中，該設(shè)備的應(yīng)用可以避免高溫加熱濃縮以及溶劑、萃取劑提取對番茄紅素造成破壞的風(fēng)險(xiǎn)。在分離提取過程中，膜分離技術(shù)可以有效去除提取液中的植物纖維、淀粉、無機(jī)鹽、單寧等雜質(zhì)，提高提取液中番茄紅素的濃度，為后續(xù)結(jié)晶工藝減輕負(fù)擔(dān)，產(chǎn)品質(zhì)量大幅提高。

植物色素提取設(shè)備維護(hù)成本低，易于清洗，再生性能好，產(chǎn)生的滲透液還能回收利用，減少了對環(huán)境的污染。它不易被污染腐蝕，使用壽命長。在運(yùn)行中，該設(shè)備易于自動化運(yùn)行，能節(jié)約人工成本的投入，耗能也不高，投資價(jià)值很高。

隨著人們對天然色素的應(yīng)用價(jià)值認(rèn)可度提高，采用植物色素提取設(shè)備提取像番茄紅素這樣天然植物色素的能力會受到越來越多企業(yè)的認(rèn)可。它是提高提取質(zhì)量、為企業(yè)擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)效益并提高環(huán)境效益的優(yōu)良產(chǎn)品。