農(nóng)產(chǎn)品檢測設備是保障“從農(nóng)田到餐桌”食品安全的技術(shù)基石。當前，主流檢測設備包括食品重金屬檢測儀、微生物檢測儀、農(nóng)藥殘留檢測儀及食品安全綜合檢測儀等，形成覆蓋多風險因子的檢測網(wǎng)絡。

　　食品重金屬檢測儀：采用電化學法或X射線熒光光譜法，可精準測定農(nóng)產(chǎn)品中鉛、鎘、汞、砷等有害重金屬含量。其檢測限低至0.01mg/kg，適用于高污染風險地區(qū)(如礦區(qū)周邊農(nóng)田)的農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)控。

　　微生物檢測儀：基于ATP生物發(fā)光法或PCR技術(shù)，可快速檢測農(nóng)產(chǎn)品中的細菌總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌等致病微生物。例如，在生鮮乳檢測中，系統(tǒng)可在2小時內(nèi)完成致病菌篩查，較傳統(tǒng)培養(yǎng)法效率提升90%。

　　農(nóng)藥殘留檢測儀：采用酶抑制法或色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)，可檢測有機磷、氨基甲酸酯等200余種農(nóng)藥殘留。其前處理時間縮短至5分鐘，滿足大規(guī)模抽檢需求。

　　食品安全綜合檢測儀：集成光譜、電化學、免疫層析等多技術(shù)平臺，可同時檢測農(nóng)藥殘留、重金屬、添加劑等10余項指標。其便攜式設計(重量<3kg)適用于田間地頭或批發(fā)市場的現(xiàn)場快檢。

　　隨著檢測技術(shù)的演進，農(nóng)產(chǎn)品檢測設備正朝著高靈敏度(ppb級)、高速度(<1分鐘/樣本)、強便攜性及智能化(AI輔助判讀)方向發(fā)展。企業(yè)和檢測機構(gòu)應根據(jù)自身需求，科學配置檢測設備，構(gòu)建覆蓋種植、加工、流通全環(huán)節(jié)的安全防護網(wǎng)。