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導語
重金屬是指密度在5×103kg/m3以上的金屬,如金（Au）、銀（Ag）、汞（Hg）、銅（Cu）、鉛（Pb）、鎘（Cd）、鉻（Cr）等。有些重金屬通過食物進入人體,干擾人體正常生理功能,危害人體健康,被稱為有毒重金屬,主要有汞、鎘、鉻（Cr）、鉛、砷（As）、鋅（Zn）、錫（Sn）等。其中,砷本屬于非金屬元素，但根據(jù)其化學性質(zhì)，有鑒于其毒性，一般將其列在有毒重金屬元素內(nèi)。人類活動極易造成水質(zhì)的重金屬污染。人們通過食用水產(chǎn)品，使得重金屬在人體內(nèi)富集，嚴重損害身體健康。南海禁漁期已結(jié)束，東海禁漁期也將結(jié)束，我們將要享受美味海鮮的同時，還要小心環(huán)境惡化給水產(chǎn)品帶來重金屬污染的食品安全問題。
檢測標準
- ·GB/T 5009.17-2003 食品中總汞及有機汞的測定
檢測項目
總汞及甲基汞的檢測
檢測方法
原子熒光光譜法 冷原子吸收光譜法 二硫腙比色法 氣相色譜法
前處理儀器 檢測儀器 試劑耗材
微波消解儀 雙道原子熒光光度計 甲基汞標準液
恒溫干燥箱 氣相色譜儀 汞標準儲備液
- ·GB/T 5009.15-2003 食品中鎘的測定
- ·GB/T 5009.11-2003 食品中總砷及無機砷的測定
- ·GB/T 5009.13-2003 食品中銅的測定
相關(guān)產(chǎn)品
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