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離心機是一種結(jié)構(gòu)復(fù)雜的高速旋轉(zhuǎn)機械，它是利用離心力，不同物質(zhì)在離心場中沉淀速度的差異，對混合溶液進行快速分離的專門設(shè)備，是一種將裝有樣品溶液的離心管、瓶或袋韻轉(zhuǎn)頭置于離心軸上，利用轉(zhuǎn)頭繞軸高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的強大離心力，使樣品中不同性質(zhì)顆粒相互分離的特殊裝置。，可以實現(xiàn)樣品的分析、分離。
離心機的式樣和型號很多，有國產(chǎn)的和進口的，按用途可分為分析式離心機和制備式離心機；按轉(zhuǎn)速可劃分為：
普通離心機（低速）<8000r／min；
高速離心機8000～30000r／rain；
超速離心機30000～80000r／min；
超高速離心機>80000r／min；
按生物高分子量來選用離心機：
分子量>10。，用普通離心機和高速離心機；
分子量10～10。，用超速離心機；
分子量<10，用離心和超離心分離效果不好，必須采用另外的分離方法
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