中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院李教授認(rèn)為："水在人體內(nèi)的主要作用是新陳代謝，飲水并非提取人體所需營養(yǎng)的重要途徑，自然界中的水中可能含有一定量的礦物質(zhì)，但其對(duì)人體所需礦物質(zhì)的貢獻(xiàn)則微乎其微。更何況，自然界水中所含有害（污染）的物質(zhì)較之營養(yǎng)而言確實(shí)得不償失”。

*沏茶用水應(yīng)選擇清潔、礦物質(zhì)含量少的純凈水方能品出茶的純正茶味"。

人體內(nèi)的水份在10-20天內(nèi)就完成一次全面的補(bǔ)充和更換，而且我們都知道人體的水份也都是依靠飲水來補(bǔ)充的；如果占人體比重70%的水分是潔凈的，那么人 體內(nèi)的細(xì)胞也就有了健康清新的環(huán)境。潔凈的水有利于促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝，那么人體內(nèi)的細(xì)胞也就喪失了病變和毒素?cái)U(kuò)散的條件。故此飲用潔凈水的人群得病的機(jī)率自然就會(huì)大大減小。

另外，礦泉水比純凈水更容易滋生細(xì)菌、藻類等微生物，原因也在于此。

但筆者不是非要抨擊礦泉水。如果用較好的礦泉水設(shè)備，是可以去除水中有害成分，而保留對(duì)人體有意的礦物質(zhì)元素的。這種合格的礦泉水的確對(duì)人體健康有一定益處，但也正如李教授所言，其“貢獻(xiàn)則微乎其微”。問題是很多廠家提供的礦泉水生產(chǎn)設(shè)備只是對(duì)原水做簡(jiǎn)單過濾處理，而某些對(duì)人體有害元素卻置之不理。

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