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2025年5月7日14:00，化工儀器網(wǎng)特舉辦“高品質(zhì)[詳細(xì)]
這個(gè)潮流不好追 網(wǎng)紅雙蛋黃雪糕被曝質(zhì)量不合格
2019年07月01日 08:37:36
來(lái)源：化工儀器網(wǎng) 作者：逗號(hào) 點(diǎn)擊量：7948
潮流每年都在變，人們也換著花樣追，今年“C位出道”的是一支雙黃蛋雪糕，如果你沒(méi)有手持一根有兩個(gè)蛋黃的雪糕且曬到朋友圈打卡，根本不好意思說(shuō)自己抓住了今年的潮流。
【化工儀器網(wǎng) 時(shí)事熱點(diǎn)】 潮流每年都在變，人們也換著花樣追，今年“C位出道”的是一支雙蛋黃雪糕，如果你沒(méi)有手持一根有兩個(gè)蛋黃的雪糕且曬到朋友圈打卡，根本不好意思說(shuō)自己抓住了今年的潮流。
入夏以來(lái)，小編的朋友圈就被雙蛋黃雪糕刷了屏，看朋友們曬的雙黃蛋雪糕圖，無(wú)論是空白背景，還是藍(lán)天背景，只要拿著這只“網(wǎng)紅”雪糕隨手一拍，都是陽(yáng)光四溢的美好景象。“這款雪糕啊，它外側(cè)白色部分奶香味十分足，咸蛋黃沙沙的口感讓它更美味了”，在朋友的形容下，小編的饞蟲(chóng)都被勾起來(lái)了，很想嘗一嘗它的風(fēng)味，但是小編光顧了好幾家便利店，即使在羅森也沒(méi)有買(mǎi)到這支網(wǎng)紅雪糕……
在小編還因?yàn)闆](méi)吃上雙蛋黃雪糕而憤懣的時(shí)候，這支網(wǎng)紅雪糕卻上了熱搜黑榜。據(jù)溫州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的夏令食品安全專項(xiàng)監(jiān)督抽檢通告顯示，“奧雪”牌雙黃蛋(咸蛋黃牛奶味)雪糕菌落總數(shù)和大腸菌群超標(biāo)，菌落總數(shù)檢出值(CFU/mL)為：91000,96000,110000,110000,110000，不符合5次檢驗(yàn)結(jié)果均不超過(guò)100000CFU/mL且檢驗(yàn)結(jié)果高超過(guò)25000CFU/mL小于100000CFU/mL的次數(shù)不超2次的要求；大腸菌群檢出值(CFU/mL)為：20,40,110,45,36，不符合5次檢驗(yàn)結(jié)果均不超過(guò)100CFU/mL且檢驗(yàn)結(jié)果高值超過(guò)10CFU/mL小于100CFU/mL的次數(shù)不超2次的要求。
據(jù)了解，菌落總數(shù)包括致病菌和有益菌，但菌落總數(shù)超標(biāo)也意味著致病菌超標(biāo)的機(jī)率增大，隨之也增大了危害人體健康的幾率。故而，若消費(fèi)者食用了菌落總數(shù)超標(biāo)的食物，輕則引起嘔吐、腹瀉，重則還會(huì)患上痢疾等腸道疾病并損傷肝臟以及人體其他器官。另外，大腸菌群是作為糞便污染指標(biāo)菌提出來(lái)的，即使不含腸道致病菌，沒(méi)有食物中毒和流行病的威脅，也會(huì)因?yàn)樾l(wèi)生質(zhì)量問(wèn)題而影響食用者的身體健康安全。
菌落總數(shù)和大腸菌群能用來(lái)判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它的指標(biāo)反映了食品在生產(chǎn)和運(yùn)輸過(guò)程中的衛(wèi)生要求是否嚴(yán)格按照衛(wèi)生控制要求執(zhí)行，此次“網(wǎng)紅雪糕”被檢測(cè)出菌落總數(shù)和大腸菌群超標(biāo)，這說(shuō)明在其生產(chǎn)、運(yùn)輸和銷售各個(gè)環(huán)節(jié)中，存在生產(chǎn)設(shè)備不干凈、工人不注意衛(wèi)生、殺菌消毒設(shè)備失靈、車間環(huán)境太差等問(wèn)題。作為今夏的潮流食品，奧雪雙黃蛋雪糕在電商平臺(tái)上的月銷量曾高達(dá)2.5萬(wàn)多筆，可觀的銷量更為充分地表明了需要對(duì)此類網(wǎng)紅食品加強(qiáng)監(jiān)督檢測(cè)管理。
事實(shí)上，為了確保食品不存有安全隱患符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，市場(chǎng)上已經(jīng)有很多用于食品檢測(cè)的高精尖儀器，其中，用于菌落總數(shù)和大腸菌群檢測(cè)的專業(yè)儀器也不少，微生物檢測(cè)儀、菌落檢測(cè)儀這兩款儀器在食品行業(yè)的菌落檢測(cè)中擁有較高的地位。創(chuàng)新能力是無(wú)限的，科學(xué)技術(shù)也在不斷進(jìn)步，為此，更多具有針對(duì)性的檢測(cè)儀器也層出不窮，高靈敏度和造作簡(jiǎn)單便捷的大腸菌群快速檢驗(yàn)紙片和一種數(shù)字顯示式的菌落計(jì)數(shù)器成為了監(jiān)管部門(mén)的“新寵兒”，在食品是否符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的檢測(cè)中被廣泛應(yīng)用。
美好、漂亮的東西容易令人趨之若鶩，更何況民以食為天，人們拜倒在“可鹽可甜”的雙黃蛋雪糕的“石榴裙”下也無(wú)可厚非。追逐潮流本不是什么過(guò)錯(cuò)，但總有一些商家只注重名氣和宣傳，沒(méi)有將消毒殺菌問(wèn)題的重要性放在心上，這樣的后果就是這一網(wǎng)紅產(chǎn)品快速隕落，而商家也因產(chǎn)品對(duì)人體存在安全隱患而受到應(yīng)有的懲罰。雖然監(jiān)督管理部門(mén)為了保障消費(fèi)者的權(quán)益，對(duì)網(wǎng)紅產(chǎn)品加強(qiáng)了檢測(cè)管理，但若商家不配合，沒(méi)有配備齊全的儀器設(shè)備使得生產(chǎn)的產(chǎn)品依舊存有問(wèn)題，那即使監(jiān)管再嚴(yán)格，也很難完全解決網(wǎng)紅食品的質(zhì)量問(wèn)題。
其實(shí)，廠家的態(tài)度決定了網(wǎng)紅食品的留存時(shí)間，畢竟市場(chǎng)不缺網(wǎng)紅產(chǎn)品，要是廠商能克制住自己的欲望，在浮躁的市場(chǎng)中沉淀下來(lái)，在產(chǎn)品生產(chǎn)運(yùn)輸過(guò)程中都有儀器的加持，那產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的可能性將會(huì)大大降低。雖然商家支出了購(gòu)買(mǎi)儀器的費(fèi)用，但其產(chǎn)品能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中以優(yōu)良的品質(zhì)取勝并建立起屬于自身的良好口碑，使產(chǎn)品不靠“網(wǎng)紅”這一噱頭也能占據(jù)消費(fèi)市場(chǎng)的份額，繼而俘獲更多的消費(fèi)者。細(xì)算下來(lái)，對(duì)于商家來(lái)說(shuō)完全是一場(chǎng)穩(wěn)賺不賠的買(mǎi)賣。
對(duì)此，小編想說(shuō)，借助科學(xué)儀器建立完善的安全保障體系，不僅能使網(wǎng)紅產(chǎn)品擺脫曇花一現(xiàn)的“魔咒”，還能為大眾創(chuàng)建一個(gè)健康和諧的消費(fèi)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)真正的雙贏。
參考資料來(lái)源：百度百科、中國(guó)消費(fèi)者報(bào)
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