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CBIFS2025：農(nóng)獸藥殘留及化學(xué)污染物專題論壇精彩回顧
2025年04月11日 14:58:59
來源：化工儀器網(wǎng) 點(diǎn)擊量：822
2025年4月10日，第十七屆中國國際食品安全技術(shù)論壇(CBIFS2025)在杭州盛大開幕，本次為大家?guī)磙r(nóng)獸藥殘留及化學(xué)污染物專題論壇的精彩回顧。
"民以食為天"，作為關(guān)乎人體健康與生命安全的重大民生問題，食品安全不僅深刻影響著經(jīng)濟(jì)運(yùn)行和社會治理的穩(wěn)定性、有效性，更是現(xiàn)代社會發(fā)展的戰(zhàn)略性命題。保障人民群眾"舌尖上的安全"，既是對個體生命健康權(quán)的根本維護(hù)，更是構(gòu)筑民族永續(xù)發(fā)展安全屏障的關(guān)鍵舉措。
2025年4月10日，第十七屆中國國際食品安全技術(shù)論壇(CBIFS2025)在杭州雷迪森鉑麗大飯店盛大開幕。歷經(jīng)十六屆風(fēng)雨，作為食品安全技術(shù)領(lǐng)域備受關(guān)注的行業(yè)盛會之一，本屆CBIFS食品安全技術(shù)論壇吸引了來自政府部門、檢測機(jī)構(gòu)、食品企業(yè)、高校及科研院所等眾多機(jī)構(gòu)的專業(yè)人士參會，共談食品安全前沿技術(shù)，共議食品行業(yè)熱點(diǎn)難點(diǎn)。
論壇現(xiàn)場
4月10日下午1點(diǎn)30分，農(nóng)獸藥殘留及化學(xué)污染物專題論壇在港麗廳正式召開。南昌大學(xué)食品科學(xué)與資源挖掘全國重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室教授賴衛(wèi)華擔(dān)任論壇主持人，邀請了國家農(nóng)業(yè)檢測基準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室(農(nóng)藥殘留)主任劉瀟威、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部獸藥安全檢驗(yàn)測試中心(北京)副主任夏曦、國家食品安全風(fēng)險評估中心標(biāo)準(zhǔn)二室副主任邵懿、中國質(zhì)量檢驗(yàn)檢測科學(xué)研究院高級工程師張洋等七位專家，就農(nóng)獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)體系及相關(guān)檢測方法、質(zhì)譜色譜技術(shù)等話題為現(xiàn)場觀眾帶來精彩的報(bào)告。
南昌大學(xué)食品科學(xué)與資源挖掘全國重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室教授 賴衛(wèi)華
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部環(huán)境保護(hù)科研監(jiān)測所研究員
國家農(nóng)業(yè)檢測基準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室(農(nóng)藥殘留)主任 劉瀟威
國家農(nóng)業(yè)檢測標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室(農(nóng)藥殘留)主任劉瀟威的報(bào)告題目是《我國農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)體系發(fā)展概況》。在報(bào)告中，劉主任講述了目前農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)體系的概況、建設(shè)歷程與未來發(fā)展設(shè)想，分享了農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)體系的具體構(gòu)成及其內(nèi)容解析。歷經(jīng)探索和奠基、法制化轉(zhuǎn)型、極速拓展與高質(zhì)量引領(lǐng)四個階段，我國農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)體系實(shí)現(xiàn)了限量數(shù)量從零到萬、技術(shù)規(guī)范從無到有、檢測方法從繁復(fù)到簡單、 國際接軌由單向到雙向的飛躍。未來，標(biāo)準(zhǔn)體系將繼續(xù)提質(zhì)擴(kuò)面，優(yōu)化殘留標(biāo)準(zhǔn)體系結(jié)構(gòu)，豐富現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)體系范圍，加強(qiáng)國際標(biāo)準(zhǔn)相互轉(zhuǎn)化，全面提升應(yīng)用效能，為國家和全球食品安全提供堅(jiān)實(shí)的支撐。
廣州禾信儀器股份有限公司市場部 李露
廣州禾信儀器股份有限公司市場部李露的報(bào)告題目是《質(zhì)譜技術(shù)為食品行業(yè)保駕護(hù)航》。在報(bào)告中，李露講解了質(zhì)譜技術(shù)的基本原理、在食品工程中的應(yīng)用，介紹了質(zhì)譜技術(shù)作為一種高精確、高靈敏度的分析手段，在在食品工程中的品質(zhì)控制和安全檢測中發(fā)揮的重要作用，回顧了質(zhì)譜技術(shù)在應(yīng)用中面臨的挑戰(zhàn)以及巨大的發(fā)展前景。廣州禾信在質(zhì)譜技術(shù)領(lǐng)域持續(xù)創(chuàng)新，于快速篩查質(zhì)譜技術(shù)、單顆粒物檢測方法、有機(jī)物自動檢測系統(tǒng)等領(lǐng)域都取得了創(chuàng)新性進(jìn)展，緊跟行業(yè)需求，為食品安全保駕護(hù)航。
安捷倫科技（中國）有限公司液質(zhì)產(chǎn)品專家 彭冠英
安捷倫科技(中國)有限公司液質(zhì)產(chǎn)品專家彭冠英的報(bào)告題目是《創(chuàng)新色譜質(zhì)譜方案助力食品安全實(shí)驗(yàn)室效率提升》。在報(bào)告中，彭冠英介紹了安捷倫在液相色譜、液質(zhì)聯(lián)用等技術(shù)領(lǐng)域的創(chuàng)新應(yīng)用。安捷倫針對食品安全檢測領(lǐng)域的需求，提供了一系列專業(yè)分析解決方案，提供精準(zhǔn)、可重現(xiàn)的定量檢測，通過多技術(shù)平臺聯(lián)動實(shí)現(xiàn)智能化處理、分析與高通量篩查，顯著提高實(shí)驗(yàn)效率，提供科學(xué)準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)支持，助力食品安全檢測的發(fā)展。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物醫(yī)學(xué)院教授
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部獸藥安全檢驗(yàn)測試中心(北京)副主任 夏曦
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部獸藥安全檢驗(yàn)測試中心(北京)副主任 夏曦
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部獸藥安全檢驗(yàn)測試中心(北京)副主任夏曦的報(bào)告題目是《獸藥殘留限量和檢測方法標(biāo)準(zhǔn)制修訂進(jìn)展與解讀》。在報(bào)告中，夏曦副主任為觀眾詳細(xì)解讀了我國獸藥殘留檢測的具體方法以及標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)展歷史、總體情況與修訂進(jìn)展。目前我國獸藥殘留檢測方法按原理、藥物多少分類，主要通過快速篩選、免疫分析、色譜分析、色譜-質(zhì)譜聯(lián)用等方法實(shí)行檢測，其發(fā)展呈現(xiàn)出色譜法向質(zhì)譜法發(fā)展、殘留向多殘留發(fā)展的態(tài)勢。目前，全國獸藥殘留專家委員會正開展獸藥殘留方法標(biāo)準(zhǔn)的制修訂，范圍包括最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)制修訂、獸藥殘留檢測方法標(biāo)準(zhǔn)制修訂、現(xiàn)有獸藥殘留檢測方法標(biāo)準(zhǔn)的整合修訂和跟蹤評價、獸藥殘留相關(guān)技術(shù)規(guī)范準(zhǔn)則制修訂等，進(jìn)一步滿足動物性食品安全監(jiān)管的需要。
上海愛博才思分析儀器貿(mào)易有限公司應(yīng)用支持專家 艾夢杰
上海愛博才思分析儀器貿(mào)易有限公司應(yīng)用支持專家艾夢杰的報(bào)告題目是《從標(biāo)準(zhǔn)到方案，從安全到營養(yǎng)，讓質(zhì)譜改變每個人的生活》。在報(bào)告中，艾夢杰回顧了SCIEX 50余年的質(zhì)譜研發(fā)制造歷程，介紹了SCIEX 高分辨液質(zhì)系統(tǒng)在食品安全、預(yù)制菜成分檢定、乳制品檢測、獸藥殘留等領(lǐng)域的完整解決方案，包括多方向科研應(yīng)用方案、高分辨篩查方案等，可通過QTRAP、QTOF等系統(tǒng)結(jié)合相關(guān)軟件檢測代謝物、藥物在動物體內(nèi)的變化以及藥物代謝規(guī)律等內(nèi)容，用創(chuàng)新解決痛點(diǎn)，讓質(zhì)譜改變每個人的生活。
國家食品安全風(fēng)險評估中心標(biāo)準(zhǔn)二室副主任/研究員
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會污染物專業(yè)委員會委員 邵懿
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會污染物專業(yè)委員會委員 邵懿
國家食品安全風(fēng)險評估中心標(biāo)準(zhǔn)二室副主任/研究員邵懿的報(bào)告題目是《食品污染物限量標(biāo)準(zhǔn)制修訂進(jìn)展》。在報(bào)告中，邵懿介紹了食品污染物限量標(biāo)準(zhǔn)的修訂目的、修訂原則與標(biāo)準(zhǔn)概況，講解了本次標(biāo)準(zhǔn)修訂的進(jìn)展與規(guī)范。在《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》(GB 2762-2017)及其修改單的基礎(chǔ)上，本次修訂擬對應(yīng)用原則、術(shù)語定義、限量標(biāo)準(zhǔn)等作出進(jìn)一步完善，加強(qiáng)對食品中鉛污染、食品中丙烯酰胺污染等方面的控制，更新、完善理化、微生物等檢驗(yàn)方法，加強(qiáng)農(nóng)藥殘留和獸藥殘留的檢測與控制，確保食品安全監(jiān)控技術(shù)與時俱進(jìn)，能夠準(zhǔn)確識別并防控潛在風(fēng)險，推動構(gòu)建起一套科學(xué)合理、與國際接軌且符合中國國情的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系。
中國質(zhì)量檢驗(yàn)檢測科學(xué)研究院高級工程師 張洋
中國質(zhì)量檢驗(yàn)檢測科學(xué)研究院高級工程師張洋的報(bào)告題目是《農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)要點(diǎn)解析》。在報(bào)告中，張洋講解了農(nóng)藥殘留檢測的關(guān)鍵步驟、關(guān)鍵技術(shù)與檢驗(yàn)要點(diǎn)，包括采樣、預(yù)處理、定量分析、GC、GC-MS/MS、LC-MS/MS等技術(shù)的應(yīng)用要點(diǎn)等。通過優(yōu)化各個技術(shù)環(huán)節(jié)，開展多種檢測方法的聯(lián)合應(yīng)用，發(fā)展更加穩(wěn)定和高效的樣品預(yù)處理技術(shù)，使用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)進(jìn)行校準(zhǔn)和定量，計(jì)算機(jī)技術(shù)實(shí)現(xiàn)對數(shù)據(jù)的精確計(jì)算和誤差控制等方法，檢驗(yàn)人員可有效彌補(bǔ)技術(shù)局限，為后續(xù)分析提供更為可靠的基礎(chǔ)，顯著提升檢測的可靠性與準(zhǔn)確度，攻克復(fù)雜農(nóng)殘檢測難題。
本次論壇，圍繞農(nóng)獸藥殘留及化學(xué)污染物這一專題，與會專家通過深度政策解讀、行業(yè)成果剖析及前沿技術(shù)前瞻三大維度分享了眾多高質(zhì)量精彩內(nèi)容，與現(xiàn)場觀眾共同交流、思維碰撞，為建設(shè)食品安全風(fēng)險防控體系、農(nóng)獸藥殘留檢測技術(shù)發(fā)展提供了創(chuàng)新性思路與寶貴的經(jīng)驗(yàn)。
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