FoodSense 辣度快速檢測(cè)儀
- 公司名稱 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司
- 品牌 Zimmer Peacock/美國(guó)ZP
- 型號(hào) FoodSense
- 產(chǎn)地
- 廠商性質(zhì) 經(jīng)銷商
- 更新時(shí)間 2025/3/14 14:52:34
- 訪問(wèn)次數(shù) 17454
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電子舌;電子鼻;食品物性分析儀;質(zhì)構(gòu)儀;手持式分光測(cè)色儀;杜馬斯燃燒法定氮儀;凱氏定氮儀;脂肪測(cè)定儀;纖維素測(cè)定儀;膳食纖維測(cè)定儀;蛋白質(zhì)測(cè)定儀;定氮儀;近紅外分析儀;脂肪提取儀;木質(zhì)素;粗纖維測(cè)定儀;電子鼻;油脂氧化分析儀;機(jī)械攪拌器;BOD測(cè)定儀;多參數(shù)水質(zhì)分析儀;植物冠層分析儀;便攜式葉面積儀;激光葉面積儀;光合作用測(cè)定系統(tǒng);根系生長(zhǎng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng);水質(zhì)監(jiān)測(cè)系統(tǒng);水質(zhì)檢測(cè)儀;日本INSENT;意大利VELP;美國(guó)FTC;德國(guó)AIRSENSE;意大利ASTORI;美國(guó)UNITY;日本HORIBA
應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品,農(nóng)業(yè) |
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國(guó)際上被廣為認(rèn)可的方法是史高維爾感官測(cè)試(ScovilleOrganoleptictest)法,結(jié)果單位用ScovilleHeatUnit(SHU)表示。該方法為將被測(cè)物一單位的辣椒素溶解到糖水里,然后交給數(shù)個(gè)人品嘗,之后逐漸增加糖水量,直到無(wú)法嘗出辣味為止,此時(shí)糖水量的總和即為被測(cè)物的史高維爾辣度單位(SHU)。目前*的換算方法是:1g/ml的純辣椒素的辣度相當(dāng)于15,000,000SHU。
測(cè)試原理:
通常食品中的辣味是由食品中所含辣椒素來(lái)引起的,辣椒素是親油性生物堿的一種,通過(guò)檢測(cè)辣椒素含量來(lái)確定食品的辣味是傳統(tǒng)的比較流行的方法。
檢測(cè)界面:
♦電化學(xué)辣味傳感器
♦辣度測(cè)試范圍:0——20,000,000SHU
♦測(cè)試結(jié)果同HPLC辣椒素定量分析結(jié)果相關(guān)系數(shù):0.9741
♦測(cè)試時(shí)間:含樣品前處理及測(cè)試的全部時(shí)間小于5分鐘
♦便攜移動(dòng),重量小于2公斤
♦直接輸出SHU辣度結(jié)果值
♦辣味傳感器采用三電極原理,插拔式使用,自動(dòng)識(shí)別檢測(cè)
優(yōu)勢(shì)特點(diǎn):
♦移動(dòng)便攜,隨時(shí)隨地可以進(jìn)行檢測(cè)
♦檢測(cè)速度快,樣品前處理及測(cè)試全過(guò)程小于5分鐘
♦不需要復(fù)雜的后期數(shù)據(jù)處理,直接輸出SHU辣度結(jié)果值
♦數(shù)據(jù)結(jié)果辣度值SHU通用
♦操作簡(jiǎn)單,無(wú)需專業(yè)實(shí)驗(yàn)員就可操作
♦儀器運(yùn)行及維護(hù)工作量少,成本低
♦可在IPHONE手機(jī)、IPAD平板電腦操作和數(shù)據(jù)管理
辣度快速檢測(cè)儀相對(duì)于分析儀器HPLC、GC、毛細(xì)管電泳等化學(xué)分析來(lái)說(shuō),操作簡(jiǎn)單,快速高效,儀器維護(hù)成本低等優(yōu)勢(shì)。
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