海能未來技術(shù)集團(tuán)股份有限公司
杜馬斯定氮儀測(cè)定芝麻籽中粗蛋白含量
檢測(cè)樣品：芝麻籽
檢測(cè)項(xiàng)目：粗蛋白含量
方案概述：本實(shí)驗(yàn)參照《GB5009.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定》使用杜馬斯定氮儀對(duì)芝麻籽中的粗蛋白含量進(jìn)行測(cè)定。
芝麻籽是一種油料作物，也可用作烹飪?cè)?，如作糕點(diǎn)的餡料，點(diǎn)心、燒餅的面料，亦可作菜肴輔料。芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，其中主要為油酸、亞油酸、棕櫚酸、花生酸等的甘油脂。本實(shí)驗(yàn)參照《GB 5009.5 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定》使用杜馬斯定氮儀對(duì)芝麻籽中的粗蛋白含量進(jìn)行測(cè)定。
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