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            食品

            化工儀器網(wǎng)>行業(yè)應(yīng)用 >食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測>糧食加工品檢測>谷物碾磨加工品檢測>正文

            使用杜馬斯定氮儀對小麥加工制品蛋白質(zhì)含量進(jìn)行測定

            檢測樣品:小麥加工制品

            檢測項目:蛋白質(zhì)含量

            方案概述:從北方饅頭到法式面包,從山東煎餅到墨西哥卷餅,從蘭州牛肉面到意大利面,再到餅干、泡芙、包子、燒餅……幾乎所有你能想到的面食,都有小麥的化身。小麥雖小,粒粒皆是人間煙火。它似乎擁有強(qiáng)大的“魔法”,主導(dǎo)飲食結(jié)構(gòu),躋身全球三大糧食作物榜單。從“糧”到“面”到“食”,小麥可以變換多種模樣。面粉、麩皮、次粉、小麥胚芽……不同的小麥加工制品其中所含的營養(yǎng)物質(zhì),如蛋白質(zhì)等,含量也不盡相同。

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            更新時間2024年07月19日

            上傳企業(yè)海能未來技術(shù)集團(tuán)股份有限公司

            下載方案

            儀器與試劑

             

            儀器

             

            D200杜馬斯定氮儀,分析天平等

             

            image.png


            試劑

             

            氧氣:純度 > 99.999 %;

            二氧化碳?xì)猓杭兌?> 99.999 %

            L-天冬氨酸標(biāo)準(zhǔn)品:純度 > 99 %

            樣品:面粉、麩皮、次粉、麥胚

             

             

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