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            菌落總數(shù)測試片

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            • 菌落總數(shù)測試片

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            更新時間:2017-07-06 09:46:47瀏覽次數(shù):1227

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            產(chǎn)品簡介

            適用范圍:可用于各類食品及原料中菌落總數(shù)的測定。也可用于與食品接觸的容器、操作臺和其他設(shè)備表面的衛(wèi)生檢測。

            詳細(xì)介紹

            菌落總數(shù)的快速測定方法
             

            1 適用范圍:可用于各類食品及原料中菌落總數(shù)的測定。也可用于與食品接觸的容器、操作臺和其他設(shè)備表面的衛(wèi)生檢測。

            2 方法原理:將營養(yǎng)培養(yǎng)基、凝膠和氯化三苯基四氮唑(TTC)顯色劑等加載在試紙片,經(jīng)加樣、培養(yǎng)后,細(xì)菌菌落在測試片上顯現(xiàn)出紅色菌斑,通過計數(shù)報告結(jié)果。

            3 操作方法

            3.1  樣品處理:無菌稱取樣品25g(或25mL)放入含有225mL無菌生理鹽水的采樣瓶或均質(zhì)杯內(nèi),經(jīng)充分振搖(均質(zhì))做成1:10的稀釋液。用1mL滅菌吸管吸取1:10稀釋液1mL,注入含有9mL滅菌生理鹽水的試管內(nèi),用1mL滅菌吸管反復(fù)吸吹制成1:100的稀釋液。以此類推,做出1:1000等稀釋度的稀釋液,每個稀釋度更換一支滅菌吸管。

            3.2  接種:一般食品選2~3個稀釋度進(jìn)行檢測,含菌量少的液體樣品(如食用純水和礦泉水等)可直接用原液檢測。將測試片放在水平臺面上,揭開上面的透明薄膜,用滅菌吸管吸取樣品原液或稀釋液1mL,均勻加到中央的紙片上,輕輕將上蓋膜放下,靜置5 min使培養(yǎng)基凝固,zui后用手輕輕地壓一下。每個稀釋度接種兩片。

            3.3  培養(yǎng): 將測試片疊在一起放回原自封袋中,透明面朝上水平置于恒溫培養(yǎng)箱內(nèi),堆疊片數(shù)不超過12片。培養(yǎng)溫度為36℃±1℃,培養(yǎng)15~24h。

            4 結(jié)果判斷與計數(shù):

            4.1  細(xì)菌在紙片上生長后會顯示紅色斑點,選擇菌落數(shù)適中(10個~100個)的紙片進(jìn)行計數(shù),乘以稀釋倍數(shù)后即為每克(或毫升)樣品中所含的細(xì)菌菌落總數(shù)。菌落數(shù)在100以內(nèi)時,按實有數(shù)報告。大于100時,用二位有效數(shù)字,二位有效數(shù)字后面的數(shù)字,以四舍五入方法計算,并以10的指數(shù)來表示。

            4.2  計數(shù)原則與報告方式

            4.2.1  通常選擇菌落在10個~100個之間的紙片進(jìn)行計數(shù),乘以稀釋倍數(shù)報告之(見下表中例次1)。國家標(biāo)準(zhǔn)菌落總數(shù)報告方式術(shù)語為cfu/g或mL,cfu的含義為菌落形成單位。

            4.2.2  若有兩個稀釋度的菌落數(shù)在10個~100個之內(nèi),兩者的比值小于2,則取其平均數(shù),若大于2,則采用稀釋度小者報告。

            4.2.3 若三個稀釋度的菌落數(shù)都有在10個~100個之內(nèi)時,應(yīng)選擇二個低數(shù)值的平均數(shù)。

            4.2.4  若三個稀釋度的菌落數(shù)均小于10個或大于100個時,應(yīng)重新試用更低或更高的稀釋度進(jìn)行菌落計數(shù);或采用均小于數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)的zui小值,或采用均大于數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)的zui大值。

            5  表面取樣方法:加1mL滅菌生理鹽水在測試片上,靜置至少1h使培養(yǎng)基凝固;提起上層膜,使中央濾紙部分貼到待測物表面,用手在外側(cè)輕壓;然后將上蓋膜合上,置培養(yǎng)箱內(nèi)培養(yǎng)。

            6  注意事項:使用過的紙片上帶有活菌,需及時按照生物安全廢棄物處理原則進(jìn)行處理。

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