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 9月24日，山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第25期食品安全監(jiān)督抽檢信息，抽取餐飲食品、方便食品、食用農(nóng)產(chǎn)品和食用油、油脂及其制品4大類(lèi)食品 634批次樣品，檢出不合格食品6批次。

      4批次食品檢出農(nóng)藥殘留問(wèn)題

 

　　4批次食品檢出農(nóng)藥殘留問(wèn)題，分別為呂梁市離石區(qū)星瑪客超市銷(xiāo)售的豆芽（楊記綠豆芽），其中4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）不符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定；太原市杏花嶺區(qū)宏偉蔬菜經(jīng)銷(xiāo)部銷(xiāo)售的虹豆，其中水胺硫磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；陽(yáng)城鳳展貿(mào)易有限公司銷(xiāo)售的韭菜，其中啶蟲(chóng)瞇不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；大同市翔和瑞商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的姜，其中吡蟲(chóng)啉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　4—氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）又稱(chēng)防落素、保果靈，是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。主要用于防止落花落果、抑制豆類(lèi)生根等。《國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告（2015年 第11號(hào)）》中規(guī)定豆芽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中禁止使用4—氯苯氧乙酸鈉。豆芽中檢出4—氯苯氧乙酸鈉，可能是由于生產(chǎn)者在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中為了抑制豆芽生根，提高豆芽產(chǎn)量，從而違規(guī)使用相關(guān)農(nóng)藥。

 

　　水胺硫磷是一種廣譜、高效、高毒性、低殘留的硫代磷酰胺類(lèi)殺蟲(chóng)劑，兼具胃毒和殺卵作用，主要用于防治果樹(shù)、水稻和棉花害蟲(chóng)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留*》（GB 2763—2019）中規(guī)定，水胺硫磷在豆類(lèi)蔬菜中的最大殘留*值為0.05mg/kg。豇豆中水胺硫磷殘留量超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)為快速控制病情加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷(xiāo)售時(shí)產(chǎn)品中的藥物殘留量未降解至標(biāo)準(zhǔn)*值以下。

 

　　吡蟲(chóng)啉屬氯化煙酰類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有廣譜、高效、低毒等特點(diǎn)。長(zhǎng)期食用吡蟲(chóng)啉超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體產(chǎn)生危害?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留*》（GB 2763—2019）中規(guī)定，吡蟲(chóng)啉在根莖類(lèi)蔬菜（胡蘿卜除外）中的最大殘留*為0.5mg/kg。姜中吡蟲(chóng)啉超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲(chóng)害加大用藥量，或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷(xiāo)售時(shí)產(chǎn)品中的藥物殘留量未降解至標(biāo)準(zhǔn)*以下。

 

　　2批次食品檢出獸藥殘留問(wèn)題

 

　　2批次食品檢出獸藥殘留問(wèn)題，分別為壽陽(yáng)縣海剛魚(yú)店銷(xiāo)售的羅非魚(yú)，其中恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；壽陽(yáng)縣鴻運(yùn)源商店銷(xiāo)售的雞蛋，其中甲硝唑不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　恩諾沙星屬第三代喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。長(zhǎng)期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，可能在人體中蓄積，進(jìn)而對(duì)人體機(jī)能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留*》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚(yú)的皮和肉中最大殘留*值為100μg/kg。海水魚(yú)中恩諾沙星殘留量超標(biāo)的原因，可能是在養(yǎng)殖過(guò)程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使上市銷(xiāo)售產(chǎn)品中的藥物殘留量超標(biāo)。

 

　　甲硝唑是硝基咪唑類(lèi)抗原蟲(chóng)藥。長(zhǎng)期大量食用檢出甲硝唑的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，導(dǎo)致消化道癥狀、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀、皮膚癥狀等。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留*》（GB 31650—2019）中規(guī)定，甲硝唑?yàn)樵试S作治療用，但不得在動(dòng)物性食品中檢出的獸藥。雞蛋中檢出甲硝唑的原因，可能是在養(yǎng)殖過(guò)程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使在上市銷(xiāo)售產(chǎn)品中檢出。