貨號 | 產品名稱 | CAS號 | 特征 | 規(guī)格 | 貨期 |
S11001-1g | 支鏈淀粉 | 9037-22-3 | 土豆來源 | 1g/5g | 1-3天 |
S11002-1g | 支鏈淀粉 | 9037-22-3 | 玉米來源 | 1g/25 | 2-5天 |
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介紹：
白色粉狀，又稱膠淀粉。是以優(yōu)質糯玉米為原料生產的一種*。與普通淀粉相比具有較高的膨脹性、粘滯性和透明度，其膨脹性是普通淀粉的２·７倍。普通淀粉溶液很不穩(wěn)定，貯存時逐漸變成混濁，膠粘性降低，zui后出現(xiàn)白色結晶沉淀。是一個具有樹枝形分支結構的多糖。相對分子質量較大，一般由1000－300,000個左右葡萄糖單位組成，分子量約為100萬，有些可達600萬。D-吡喃葡萄糖單位通過α-1,4-苷鍵連接成一直鏈，此直鏈上又可通過α-1,6-苷鍵形成側鏈，在側鏈上又會出現(xiàn)另一個分支側鏈。主鏈中每隔6－9個葡萄糖殘基就有一個分支，每一個支鏈平均含有約15－18個葡萄糖殘基，平均每24－30個葡萄糖殘基中就有一個非還原尾基。因此的結構為高支化聚合物，十分復雜。
儲存條件： RT
用途： Amylopectin is a glucose-based, highly-branched polysaccharide which together with amylose makes starch. The glucosidic bonds of amylopectin are α-1,4 in the glucan chain and α-1,6 at the branch points. Amylopectin from maize differs in structure for
敏感性： 易吸潮
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