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T/JAASS 13-2020 甜瓜

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了甜瓜的術(shù)語和定義、產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)規(guī)則和方法、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存等要求。

術(shù)語和定義
甜瓜
此處指厚皮甜瓜。

產(chǎn)地環(huán)境
環(huán)境空氣質(zhì)量
環(huán)境空氣質(zhì)量應(yīng)符合 GB 3095 的規(guī)定。
農(nóng)田灌溉水質(zhì)
農(nóng)田灌溉水質(zhì)應(yīng)符合 GB 5084 的規(guī)定。
土壤環(huán)境質(zhì)量
土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合 GB 15618 的規(guī)定。

生產(chǎn)過程
生產(chǎn)過程中農(nóng)藥使用應(yīng)執(zhí)行 GB/T 8321 的規(guī)定，肥料使用應(yīng)執(zhí)行 NY/T 496 的規(guī)定。

質(zhì)量要求
感官要求
感官要求應(yīng)符合表1的要求。


理化指標(biāo)
理化指標(biāo)成應(yīng)符合表2的要求。


農(nóng)藥使用殘留
農(nóng)藥殘留應(yīng)符合表3的規(guī)定，其他農(nóng)藥殘留應(yīng)符 GB 2763 的規(guī)定。

檢驗(yàn)規(guī)則和方法
成熟度
應(yīng)執(zhí)行 NY/T 427 的規(guī)定，并使用糖分測定儀器做實(shí)測驗(yàn)證。
NY/T 427-2016 綠色食品 西甜瓜
可溶性固形物
按 NY/T 2637 規(guī)定進(jìn)行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法
總酸
按 GB/T 12456 規(guī)定進(jìn)行。
GB 12456-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測定


京都電子KEM 臺(tái)式數(shù)顯折光儀 RA-600
京都電子KEM 手持式數(shù)顯糖度計(jì) BX-1
京都電子KEM 自動(dòng)電位滴定儀 AT-710S