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醫(yī)藥用級碳酸鈣的一些使用方法碳酸鈣是一種無機化合物，俗稱：灰石、石灰石、石粉、大理石等。主要成分：方解石，是一種化合物，化學式是CaCO?，呈中性，基本上不溶于水，溶于 。
醫(yī)藥用級碳酸鈣的一些使用方法
碳酸鈣使用*
亦可用于面包(0.25)、糖食制品、嬰兒食品(代乳粉等)、面條、乳制品、餐桌用食鹽、魚糕、香腸、香辛料等的鈣強化劑。釀造用水的硬化劑，酒的脫酸劑，飴糖的中和劑。與食鹽混用于腌菜。用于冰淇淋制造和酸法制造葡萄糖。肉糜制品使用聚磷酸鹽作為品質改良劑時，好添加鈣劑以使鈣、磷平衡(添加量0.5～1.5，以鈣計)。膠姆糖的醋酸乙烯膠基中添加5～10。
GB 14880—94：谷類及其制品、飲料4～8g/kg；強化乳飲料0.52g/kg(以元素鈣計強化量：谷類及其制品、飲料1.6～3.2g/kg；嬰幼兒食品3.0～6.0g/kg)。
GB 2760—2001：輕質碳酸鈣可用于需添加膨松劑的各類食品及膠姆糖膠基，按GMP。亦可用于面粉改良劑，0.03(面粉中)；乳粉7.5～18g/kg。豆奶粉、豆粉，4～20g/kg；軟飲料0.4～3.4g/kg；藕粉6～8g／k；即食早餐谷物制品，2～7g/kg
GB 14880—94(以Ca計；g/kg)；飲料，1.6～3.2；谷類及其制品，1.6～3.2；嬰幼兒食品，3.0～6.0(碳酸鈣含鈣40)。
FDA§184．1191(2000)：不作限制性規(guī)定，GMP。
BATF，27CFR，§240．1051(2000)：葡萄酒，13.62kg／3785L。
FAO/WHO(1984)：可可粉及含糖可可粉、可可豆粉、可可液塊和可可油餅，5g/kg(以無脂可可部分為基準，按K2CO3計)；加工干酪40g/kg(以無水物計)；僅以物理方法的濃縮果汁、嬰兒、兒童谷物食品(按GMP)；低倍濃縮奶、甜煉乳、稀奶油(單用2g/kg，與其他穩(wěn)定劑合用量3g/kg；以無水物計)；奶粉、稀奶油粉5g/kg(以無水物計)；果醬和果凍200mg/kg(以Ca計)。
制造葡萄酒時對酸度過高的果汁(1.5以上)，可用碳酸鈣(或碳酸鉀)除去部分酸。每L葡萄汁除去0.1的酸，需加66g碳酸鈣?？稍诎l(fā)酵完畢后除酸。
復合膨松劑中也可添加適量碳酸鈣。防止硬糖固結。促進牛奶巧克力結晶，用量2.4。
日本高使用量(以鈣計)：一般食品l，膠姆糖2。
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