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藥用級(jí)玉米淀粉CDE備案

時(shí)間：2022/5/19閱讀：229

藥用級(jí)玉米淀粉CDE備案

玉米淀粉作為淀粉中的一種，又叫做玉蜀黍淀粉，俗名為六谷粉，顏色為淡黃色，是經(jīng)過破碎、過篩、干燥等工序制作而成的，含有蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分，吸濕性較強(qiáng)，常用來制作蛋糕、涼糕等食材

玉米淀粉與水或牛奶混合后有*的外觀和質(zhì)感，常用來摻在白糖粉作為抗粘結(jié)劑。

玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固劑。市面一般的現(xiàn)成布丁預(yù)拌材料（pudding mixes）都含有玉米淀粉。利用雙層蒸鍋（double boiler），以牛奶、砂糖、玉米粉和增香劑等配料就可輕易制作出簡單的玉米粉布丁。

玉米淀粉也在中國菜和法國菜里用作增稠劑。中國菜里的“勾芡"（又稱芡汁），一般就是用玉米淀粉加上水制成的。

玉米淀粉在制造環(huán)保制品中也有多種用途。例如，2004年日本的先鋒公司發(fā)表了一種用玉米淀粉制成的藍(lán)光光碟，可自然降解。

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