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醫(yī)藥用級碳酸氫鈉小蘇打備案CDE
NaHCO3 84.01
[144-55-8]
本品系在碳酸鈉飽和溶液中通入二氧化碳，生成碳酸氫鈉，經干燥即得?；蛞月然c、氨、二氧化碳為原料，在一定條件下反應，生成碳酸氫鈉和氯化銨，利用其溶解度差異經分離、干燥而得。按干燥品計，含NaHCO3不得少于99.0%。
【性狀】本品為白色結晶性粉末。
本品在水中溶解，在乙醇中不溶。
【鑒別】本品的水溶液顯鈉鹽與碳酸氫鹽的鑒別反應（通則0301）。
碳酸氫鈉（化學式：NaHCO），俗稱小蘇打、蘇打粉、梳打粉（香港、中國臺灣）、重曹、焙用堿等，白色細小晶體，在水中的溶解度小于蘇打。
碳酸氫鈉，是一種易溶于水的白色堿性粉末，在與水結合后開始起作用釋出二氧化碳CO2，在酸性液體（如:果汁）中反應更快，而隨著環(huán)境溫度升高，釋出氣體的作用愈快。
碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。
碳酸氫鈉水溶液呈弱堿性，俗稱小蘇打及焙用堿。
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