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藥用輔料碳酸氫鈉用途堿化劑
碳酸氫鈉在潮濕空氣或熱空氣中即緩慢分解，產(chǎn)生二氧化碳，加熱至270℃失去全部二氧化碳。遇酸則強烈分解即產(chǎn)生二氧化碳。常利用此特性作為制作餅干、糕點、饅頭、面包的膨松劑。
碳酸氫鈉可直接作為制藥工業(yè)的原料，主要用于治療胃酸過多。在食品加工中，它是一種應(yīng)用廣泛的疏松劑，用于生產(chǎn)餅干、面包等，它是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑;可與明礬復(fù)合為堿性發(fā)酵粉，也可與純堿復(fù)合為民用石堿;還可用作黃油保存劑。還可用于生產(chǎn)酸堿滅火機和泡沫滅火機
(1) 俗名：小蘇打；細小白色晶體，溶解度小于Na2CO3，受熱易分解，可用于治療胃酸過多、發(fā)酵劑
(2)與H+反應(yīng)：HCO3-+H+==CO2↑+H2O
(3)與NaOH反應(yīng)：HCO3-+OH-==CO32-+H2O
(4)與石灰水反應(yīng)：生成CaCO3沉淀
(5)與BaCl2和CO2不反應(yīng)
· 碳酸氫鈉，化學式NaHCO?，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。
· 碳酸氫鈉，化學式NaHCO?，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業(yè)用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時分解。
· 碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味
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