BHT的抗氧化作用主要歸因于其能夠消耗食品中的氧,從而延緩氧化反應(yīng)的發(fā)生。它可以在食品中形成一層保護膜,防止食品中的油脂、維生素和色素受到氧化。此外,BHT還可以與食品中的金屬離子結(jié)合,形成不溶性的絡(luò)合物,降低金屬離子的催化活性,進一步延緩食品的氧化變質(zhì)。
C15H24O 220.35 [128-37-0]
本品為2,6-二特丁基(1,1-二甲基乙基)-。按無水物計算,含C15H24O不得少于98.5%。
【性狀】 本品為無色、白色或類白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。
本品在丙酮中極易溶解,在乙醇中易溶,在水或丙二醇中不溶。
凝點 本品的凝點(通則0613)為69~70℃。
吸收系數(shù) 取本品,精密稱定,加乙醇溶解并定量稀釋制成每1ml中約含50μg的溶液,照紫外-可見分光光度法(通則0401),在278nm的波長處測定吸光度,吸收系數(shù)(?())為80.0~90.0。
【鑒別】?。?/span>1)在含量測定項下記錄的色譜圖中,供試品溶液主峰的保留時間應(yīng)與對照品溶液主峰的保留時間一致。
?。?/span>2)本品的紅外光吸收圖譜應(yīng)與對照品的圖譜一致(通則0402)。
山東產(chǎn)海藻酸鈉符合2020藥典有CDE備案(隨貨可帶COA)
山東產(chǎn)黃原膠符合2020藥典有CDE備案(隨貨可帶COA)
浙江產(chǎn)硬脂酸符合2020藥典有CDE備案(隨貨可帶COA)
山東省乙基纖維素符合2020藥典有CDE備案(隨貨可帶COA)
浙江產(chǎn)硬脂酸鎂符合2020藥典有CDE備案(隨貨可帶COA)
浙江產(chǎn)微晶纖維素符合2020藥典有CDE備案(隨貨可帶COA)
浙江產(chǎn)聚丙烯酸樹脂符合2020藥典有CDE備案(隨貨可帶COA)
江西產(chǎn)聚乙烯醇符合2020藥典有CDE備案(隨貨可帶COA)
磷酸二氫鈉 一水湖南產(chǎn)2020藥典有CDE備案(隨貨可帶COA)
成都產(chǎn)磷酸氫二鈉2020藥典有CDE備案(隨貨可帶COA)
江西產(chǎn)/安徽產(chǎn)檸檬酸三乙酯2020藥典有CDE備案(隨貨可帶COA)
尿素四川產(chǎn)符合2020藥典有CDE備案(隨貨可帶COA)
湖南產(chǎn)?;撬岱?/span>2020藥典有CDE備案(隨貨可帶COA)



