羧甲基淀粉鈉是白色或黃色粉末，無毒無害但大量攝入有害。制備方法多樣，應(yīng)用領(lǐng)域廣，包括食品、醫(yī)藥、建筑、陶瓷、日化、石油和印染。水溶液不宜久存，不適用于強(qiáng)酸性食品
應(yīng)用領(lǐng)域
食品工業(yè)：羧甲基淀粉鈉在食品工業(yè)中作為增稠劑、穩(wěn)定劑、懸浮劑、乳化劑等，廣泛應(yīng)用于牛奶、飲料、冷凍食品、快餐食品、糕點(diǎn)、糖漿等產(chǎn)品中。它還可以提高食品的保鮮性、耐酸性等。
醫(yī)藥工業(yè)：在醫(yī)藥領(lǐng)域，羧甲基淀粉鈉可以取代明膠，作為制作膠囊、片劑、糖衣的原材料。它具有較強(qiáng)的吸水性和膨脹性，在冷水中能較快泡漲，且吸水后顆粒膨脹而不溶解，不形成膠體溶液，不阻礙水分的繼續(xù)滲入而影響藥片的進(jìn)一步崩解，因此可用作不溶性藥物及可溶性藥物片劑的高效崩解劑、賦形劑。
建筑工業(yè)：在建筑工業(yè)中，羧甲基淀粉鈉用作膩?zhàn)臃邸⑷槟z漆的增稠保水劑，涂料的懸浮劑、穩(wěn)定劑、成膜劑，具有乳化、增稠、防沉積等作用。它還可以制成水泥膠粉，應(yīng)用于水泥抹灰砂漿、水泥保溫抗裂砂漿、瓷磚粘結(jié)劑、外墻防水膩?zhàn)拥犬a(chǎn)品中。
陶瓷工業(yè)：在陶瓷工業(yè)中，羧甲基淀粉鈉作為坯料的賦形劑、可塑劑、增強(qiáng)劑，可增加坯料粘結(jié)力，使坯體易于成型，提高抗折強(qiáng)度，降低坯體的破損率，還可使坯料中水分均勻蒸發(fā)，防止干燥開裂。它還可以添加到釉漿中作為穩(wěn)定劑和粘結(jié)劑，提高釉料的表面張力，增加釉面的平滑度。
日化工業(yè)：在日化工業(yè)中，羧甲基淀粉鈉具有螯合、離子交換、多聚陽離子絮凝等功效，可用作洗滌用品配方中的穩(wěn)定劑、纖維整理劑及攜污劑等。在化妝品工業(yè)中，它作為固水或吸水保水的膠料，用于抗粉刺藥物制劑的制造及皮膚清潔劑的制造。在牙膏中，它能形成三維聚合網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，保證膏體的存儲(chǔ)穩(wěn)定性，提高膏體均勻性和表面光潔度。
石油工業(yè)：在石油工業(yè)中，羧甲基淀粉鈉作為泥漿穩(wěn)定劑、保水劑，起到降低失水量、提高鉆井液中粘土顆粒的聚結(jié)穩(wěn)定性的作用。
印染工業(yè)：印染行業(yè)用羧甲基淀粉鈉作為染料、印染助劑的載體糊料，具有相容性和穩(wěn)定性好的作用與功效。用羧甲基淀粉鈉配制的染色漿料的滲透性也很好，尤其是需要深且透的織物的拷花，可迅速的按版型來印刷圖案，并可顯著提高印花的鮮艷度
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