藥用級(jí)枸櫞酸分無(wú)水和一水

1.廣泛用作食品、飲料的酸味劑和藥物添加劑。亦可用作化妝品、金屬清洗劑、媒染劑、無(wú)毒增塑劑和鍋爐防垢劑的原料和添加劑。其主要鹽類產(chǎn)品有檸檬酸鈉、鈣和銨鹽等，檸檬酸鈉是血液抗凝劑，檸檬酸鐵銨可作補(bǔ)血藥品。
加入淀粉膠黏劑中提高黏結(jié)力，也是膠黏劑生產(chǎn)中的一種酸度調(diào)節(jié)劑。是重要的有機(jī)合成原料，用途非常廣泛，如用于制造檸檬酸的甘油單、鉀鹽等。在食品工業(yè)中大量用作酸味劑、整合劑等。

此外，本品還可以作抗氧化增效劑、復(fù)配薯類淀粉漂白劑的增效劑和防腐劑。

2.檸檬酸有較強(qiáng)的螯合作用，它能夠絡(luò)合Fe3+，削弱Fe3+對(duì)腐蝕的促進(jìn)作用。可去除鐵、銅等金屬氧化物垢，操作簡(jiǎn)便、安全，適用于多種材質(zhì)。由于分子中不含CL-，故不會(huì)引起設(shè)備的應(yīng)力腐蝕，用作清洗劑，檸檬酸比鹽酸對(duì)鋼鐵腐蝕率小。檸檬酸以清除鐵銹為主，對(duì)鈣、鎂、硅垢溶解性較差，故主要用于清洗新建的大型裝置。檸檬酸不能清除鈣鎂水垢和硅酸鹽水垢，但是，檸檬酸與氨基磺酸、羥基乙酸或甲酸混合使用，可用來(lái)清洗鐵銹和鈣鎂垢，檸檬酸與EDTA混用，可用來(lái)清洗換熱器。在檸檬酸清洗液中加入的緩蝕劑主要是硫脲，用量為0.1%，也可以用0.06%的硫脲與其他緩蝕劑混合使用。另外，還可以用于醫(yī)藥領(lǐng)域，檸檬酸鈉鹽可防止血液凝固，鈣鹽可用作胃的解酸劑，鋇鹽有毒。

3.酸味劑，可用作飲料、糖果、罐頭等食品。有較高的溶解度，對(duì)金屬離子的螯合能力強(qiáng)。還可作抗氧化增效劑、復(fù)配薯類淀粉漂白劑的增效劑和防腐劑。

藥用級(jí)枸櫞酸分無(wú)水和一水