醫(yī)藥用級(jí)司盤40 ?棕櫚山梨坦2015藥典四版山梨醇酐單棕櫚酸酯（司盤40）作為食品添加劑是棕櫚酸與失水山梨醇酯化反應(yīng)制得的，常作為乳化劑用于食品中，CNS號(hào)為0.008，INS號(hào)為495，衛(wèi)生部就山梨醇酐單棕櫚酸酯（司盤40）于2010年12月21日發(fā)布了食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為 GB 25552－2010，自2011年2月21日起開始實(shí)施。
醫(yī)藥用級(jí)司盤40 棕櫚山梨坦2015藥典四版
醫(yī)藥用級(jí)司盤40 棕櫚山梨坦2015藥典四版
棕櫚山梨坦（司盤40）
Zonglv Shanlitan（Sipan40）
SorbitanPalmitate（Span40）
[26266-57-9] 本品為山梨坦與單棕櫚酸形成酯的混合物，系山梨醇脫水，在堿性催化劑下，與單棕櫚酸酯化而制得；或由山梨醇與單棕櫚酸在180～280℃下接酯化而制得。
水分 取本品，照水分測(cè)定法（通則0832*法1）測(cè)定，含水分不得過1.5。 熾灼殘?jiān)?取本品1.0g，依法檢查（通則0841），遺留殘?jiān)坏眠^0.5。 重金屬 取熾灼殘?jiān)?xiàng)下遺留的殘?jiān)婪z查（通則0821第二法），含重金屬不得過萬分之十。
【檢查】脂肪酸組成 取本品0.1g，置25ml錐形瓶中，加入0.5mol/L的甲醇溶液2ml，振搖至溶解，加熱回流30分鐘，沿冷凝管加14的甲醇溶液2ml，加熱回流30分鐘，沿冷凝管加庚烷4ml，加熱回流5分鐘，放冷，加飽和氯化鈉溶液10ml，振搖15，加飽和氯化鈉溶液至瓶頸部，混勻，靜置分層，取上層液2ml，用水洗滌3次，每次2ml，取上層液經(jīng)無水硫酸鈉干燥，作為供試品溶液；分別精密稱取下列各脂肪酸甲酯對(duì)照品適量，用庚烷溶解并稀釋制成每1ml中含棕櫚酸甲酯9.0mg、硬脂酸甲酯1.0mg的混合對(duì)照品溶液（1）。取1.0ml，置10ml量瓶中，加庚烷稀釋至刻度，搖勻，作為混合對(duì)照品溶液（2）。照氣相色譜法（通則0521）試驗(yàn)，以聚乙二醇為固定液的毛細(xì)管柱為色譜柱，初始溫度170℃，以每分鐘2℃的速率升溫至230℃，維持10分鐘，進(jìn)樣口溫度250℃，檢測(cè)器溫度250℃，取混合對(duì)照品溶液（1）、（2）各1µl，分別注入氣相色譜儀，記錄色譜圖，混合對(duì)照品溶液（1）中棕櫚酸甲酯峰和硬脂酸甲酯峰的分離度不小于1.8，理論板數(shù)按棕櫚酸甲酯峰計(jì)算不得低于30000；混合對(duì)照品溶液（2）中小脂肪酸甲酯峰的信噪比應(yīng)大于5。取供試品溶液1µl，注入氣相色譜儀，按峰面積歸一化法計(jì)算，棕櫚酸不少于92.0，硬脂酸不大于6.0。
【鑒別】取本品約2g，置250ml燒瓶中，加乙醇ml和3.5g，混勻。加熱回流2小時(shí)，加水約ml，趁熱轉(zhuǎn)移至250ml燒杯中，置水浴上蒸發(fā)并不斷加入水，繼續(xù)蒸發(fā)，至無乙醇?xì)馕?，后加熱水ml，趁熱緩緩滴加硫酸溶液（1→2）至石蕊試紙顯中性，記錄所消耗的體積，繼續(xù)滴加硫酸溶液（1→2）（約為上述消耗體積的10），靜置使下層液體澄清。轉(zhuǎn)移上述溶液至500ml分液漏斗中，用己烷提取3次，每次ml，棄去己烷層，取水層溶液，用10溶液調(diào)節(jié)pH值至7.0，水浴蒸發(fā)至干，殘?jiān)ㄈ缬斜匾?，將殘?jiān)兴椋┘訜o水乙醇150ml，用玻棒攪拌，置水浴中煮沸3分鐘，將上述溶液置鋪有硅藻土的漏斗中，濾過，濾液蒸干，殘?jiān)蛹状?ml溶解，作為供試品溶液；另分別取異山梨醇33mg、1，4-去水山梨醇25mg與山梨醇25mg，加甲醇1ml溶解，作為對(duì)照品溶液。照薄層色譜法（通則0502）試驗(yàn)，吸取上述兩種溶液各2µl，分別點(diǎn)于同一硅膠G薄層板上，以丙酮-（50：1）為展開劑，展開，取出，晾干，噴硫酸溶液（1→2）至恰好濕潤，立即于200℃加熱至斑點(diǎn)清晰，冷卻，立即檢視，供試品溶液所顯斑點(diǎn)的位置與顏色應(yīng)與對(duì)照品溶液斑點(diǎn)相同。
【性狀】本品為淡黃色蠟狀固體；有輕微的異臭。 本品在無水乙醇或水中不溶。 酸值 本品的酸值（通則0713）不大于8。 皂化值 本品的皂化值（通則0713）為140～150（皂化時(shí)間1小時(shí)）。 羥值 本品的羥值（通則0713）為275～305。 碘值 本品的碘值（通則0713）不大于10。 過氧化值 本品的過氧化值（通則0713）不大于5。
【類別】藥用輔料，乳化劑和消泡劑等。 【貯藏】密閉保存。
