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藥用醫(yī)用級(jí)環(huán)拉酸鈉甜味矯味劑（資質(zhì)全）甜度約為蔗糖的30倍。稀釋1：00（蔗糖1：140，糖精1：50000）仍可感覺(jué)到甜味。作為非營(yíng)養(yǎng)甜味劑應(yīng)用于各個(gè)方面。使用濃度不宜過(guò)0.4，以緩和苦味。按我國(guó)GB2760-86規(guī)定，可用于清涼飲料、冰淇淋、糕點(diǎn)和密餞。另按GB2760-89補(bǔ)充規(guī)定，還可用作醬菜類(lèi)、調(diào)味醬法、配制酒、糕點(diǎn)、餅干、面色等的添加劑。

藥用醫(yī)用級(jí)環(huán)拉酸鈉甜味矯味劑（資質(zhì)全）中文名稱(chēng): 環(huán)拉酸鈉
英文名稱(chēng): Sodium cyclohexylsulfamate
CAS No.: 139-05-9 | 分子式: C₆H₁₂NNaO₃S | 分子量: 201.21918

藥用醫(yī)用級(jí)環(huán)拉酸鈉甜味矯味劑（資質(zhì)全）

熔點(diǎn) : >300 °C (lit.)

PH值 : 5.5-7.5 (g/l, H2O, 20℃)

溶解度 : 200g/l

水溶性 : >=10 g/ mL at 20 ºC影響甜蜜素透明度的可能性因素有原輔料質(zhì)量、反應(yīng)狀況、脫色過(guò)濾程度、酸堿度調(diào)整狀況、結(jié)晶控制、分離操作、用水質(zhì)量、化驗(yàn)分析的精確性等，經(jīng)過(guò)認(rèn)真的分析，研究人員認(rèn)為：反應(yīng)狀況、脫色過(guò)濾程度、結(jié)晶控制、用水狀況是造成透明度不高的重要因素。而其它因素的影響小，比如原料質(zhì)量，長(zhǎng)期認(rèn)為氨基磺酸中硫酸鹽的含量，除了影響甜蜜素的硫酸鹽指標(biāo)之外，也是造成透明度不高的主要因素。一般選購(gòu)氨基磺酸往往要求其硫酸鹽含量在200mg/kg以下為佳，出現(xiàn)透明度不高的情況，也先從氨基磺酸查起。但嘗試使用過(guò)硫酸鹽含量在2000～6000mg/kg之間的氨基磺酸，生產(chǎn)出的甜蜜素透明度符合GB12488的要求。而許多廠家使用硫酸鹽含量在200mg/kg以下的氨基磺酸卻往往造成透明度達(dá)不到GB12488的要求。顯然，氨基磺酸中硫酸鹽含量的高低與甜蜜素的透明度無(wú)關(guān)。首先，甜蜜素生產(chǎn)過(guò)程中，反應(yīng)階段是造成透明度不高的主因。由于反應(yīng)壓力不夠、反應(yīng)溫度不高、反應(yīng)時(shí)間不充足或者反應(yīng)罐攪拌不充分等原因，使得甜蜜素生產(chǎn)的兩種主原料環(huán)已胺和氨基磺酸不能*反應(yīng)，形成大量與甜蜜素溶為一體的雜質(zhì)，這些雜質(zhì)在分解階段結(jié)束后，隨分解液進(jìn)入脫色過(guò)濾階段。其次，甜蜜素的脫色過(guò)濾階段是控制透明度指標(biāo)的主要途徑。甜蜜素的脫色過(guò)濾一般是在分解液中加入活性碳，利用活性碳的吸附作用，再經(jīng)過(guò)板框過(guò)濾機(jī)以達(dá)到脫色和過(guò)濾雜質(zhì)的目的。在這個(gè)階段，嚴(yán)格控制過(guò)濾溫度對(duì)提高甜蜜素透明度是十分關(guān)鍵的。過(guò)濾溫度越高，透明度越低。一般應(yīng)把過(guò)濾溫度控制在42℃以下。曾作過(guò)這樣的試驗(yàn)：對(duì)同一批分解液用不同溫度過(guò)濾，一種過(guò)濾溫度控制在50℃，另一種為40℃，產(chǎn)品生成后，分析結(jié)果表明：前者透明度為91，后者則達(dá)到97。同時(shí)，母液的濃度對(duì)甜蜜素的透明度也有明顯影響，特別是多次回收的母液，隨著回收次數(shù)的增加，母液濃度越來(lái)越低。另一方面脫水分離過(guò)程中*的清水沖洗，如果控制不當(dāng)，水量過(guò)大時(shí)，也會(huì)造成母液濃度過(guò)低。雜質(zhì)在低濃度下的母液中有較高的溶解度，在過(guò)濾中就容易通過(guò)濾層進(jìn)入結(jié)晶過(guò)程。所以，嚴(yán)格控制母液的濃度是重要的。過(guò)濾中，活性碳顆料大小和質(zhì)量?jī)?yōu)劣對(duì)透明度有著接影響，選用得當(dāng)，可以起到事半功倍的作用。一般選用200目以上的活性碳較為合適。同時(shí)，過(guò)濾開(kāi)始10min之內(nèi)的分解液或母液應(yīng)泵回重新過(guò)濾，以避免過(guò)濾初始階段濾餅過(guò)薄，雜質(zhì)通過(guò)濾機(jī)混進(jìn)結(jié)晶罐。

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