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醫(yī)藥級輔料DL-蘋果酸藥用合適報價將DL-蘋果酸用碳酸鈉溶液中和，真空濃縮制得DL-蘋果酸鈉（[63474-37-3]）。也是一種調(diào)味品，腎炎患者的食鹽代用品。蘋果酸酯可作人造奶油和其他食用油脂的添加劑。蘋果酸的非食用方面的用途包括可用作藥品、化妝品、洗牙液、金屬清潔劑、緩沖劑、紡織工業(yè)用的阻凝劑、工業(yè)消臭劑、聚酯纖維的熒光增白劑的原料，以及制造醇酸樹脂的單體等。

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中文名稱: DL-蘋果酸

中文同義詞: DL-MALIC ACID英文同義詞: (+/-)-2-HYDROXYSUCCINIC ACID;DL-羥基琥珀酸;(±)一羥基丁二酸;2-羥基琥珀酸;DL-蘋果酸 ≥;DL-蘋果酸價格;羥基丁二酸;羥基琥珀酸

英文名稱: DL-Malic acid

DL-酒石酸高DL-蘋果酸的精制方法；該方法采用不飽和酸聚合法，使由高溫、高壓水合法制出的DL-蘋果酸達(dá)到電子級度。本發(fā)明的目的通過下述技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：一種電子級高DL-蘋果酸的精制方法，其特征在于包括以下操作步驟：向DL-蘋果酸溶液中加入偶氮二異丁基脒鹽引發(fā)劑，在保護(hù)氣體氛圍中，在加熱和攪拌條件下進(jìn)行聚合反應(yīng)；冷卻至室溫，過濾除去聚合物沉淀，得到濾液；將濾液進(jìn)行熱風(fēng)干燥，得到電子級高DL-蘋果酸。

DL-酒石酸微生物(或酶)轉(zhuǎn)化反丁烯二酸生產(chǎn)L-蘋果酸

DL-酒石酸短桿菌、黃色短桿菌和產(chǎn)氨短桿菌等微生物均能使反丁烯二酸轉(zhuǎn)化為蘋果酸。先將原料反丁烯二酸與碳酸鈣反應(yīng)生成反丁烯二酸鈣，再經(jīng)轉(zhuǎn)化柱(37℃)作用，生成蘋果酸鈣，經(jīng)提取得L-蘋果酸，轉(zhuǎn)化率可達(dá)98。

DL-酒石酸化學(xué)性質(zhì) 蘋果酸在常情況下穩(wěn)定，濕度高時有吸濕性。三斜晶系白色晶體。易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他許多極性溶劑。

DL-酒石酸用途 1.蘋果酸是*的一種安全的食品添加劑，作酸味劑、保鮮劑和Ph值調(diào)節(jié)劑用，其酸味柔和且持久性長，酸味比檸檬酸強(qiáng)20?？捎糜诟黝愂称罚瓷a(chǎn)需要適量使用。

2.食品工業(yè)用作酸味劑、色澤保持劑、劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑等，也用于制藥

3.用作生化試劑及實(shí)驗(yàn)試劑

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