近年來(lái)，腫瘤細(xì)胞安全問(wèn)題所引發(fā)的災(zāi)難性事件層出不窮，已經(jīng)成為了關(guān)系到國(guó)計(jì)民生的社會(huì)問(wèn)題，對(duì)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)穩(wěn)定造成了極大的影響。加強(qiáng)食品安全工作、完善食品安全行業(yè)供應(yīng)鏈、提高技術(shù)保障手段已經(jīng)迫在眉睫。防止和減少食品被微生物污染，能夠有效的減少此類事件的發(fā)生。借此小編收集了防止和減少食品微生物污染的主要保藏方法如下：

1 、冷藏 食品貯藏于低溫時(shí)可以大大延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，還可以由于降低新鮮食品如水果、蔬菜中本身的酶活性，而保持食品的新鮮度。 但各類食品對(duì)于冷藏的溫度要求不一樣。對(duì)于馬鈴薯、蘋果、大白菜等一般只需在低于 15 ℃的低溫保藏，并應(yīng)保持一定濕度以免脫水干枯。水產(chǎn)、肉類、禽蛋、奶制品、某些蔬菜等，如需保藏的時(shí)間較短，則置于冰凍溫度以上（如在 4~8 ℃）進(jìn)行保藏。如需保藏較長(zhǎng)時(shí)間，則應(yīng)置于冰凍溫度（ -10 ℃以下）進(jìn)行保藏。但應(yīng)注意，在低溫保藏環(huán)境中仍有低溫微生物生長(zhǎng)，因此低溫保藏的食品仍有可能發(fā)生變質(zhì)。

2 、加熱加工后保藏 這種方法即是將食品經(jīng)過(guò)熱加工殺滅大部分微生物后，再進(jìn)行貯藏。這是日常常用的有效方法。如煮沸、烘烤、油炸等，還有將牛乳、飲料等進(jìn)行消毒的巴斯德消毒法，罐頭工業(yè)中的高溫滅菌法等，都屬這一類。這類方法可能不一定能殺死全部微生物，但可以殺死絕大部分不產(chǎn)芽孢的微生物，尤其是不產(chǎn)芽孢的致病菌。 
利用加熱方法殺滅食品中微生物的效率，不僅與食品本身的形態(tài)大小組成分、氫離子濃度、含糖量高低、質(zhì)地結(jié)構(gòu)等有關(guān)，也與污染的微生物數(shù)量和特性有關(guān)。

3 、干燥貯藏 微生物生長(zhǎng)需要適宜的水分，如許多細(xì)菌實(shí)際上生存于表面水膜之中。因此將食品進(jìn)行干燥，減小食品中水的可供性，提高食品滲透壓，使微生物難以生長(zhǎng)繁殖，這是古今都使用的傳統(tǒng)方法。干燥方法可以利用太陽(yáng)、風(fēng)、自然干燥和冷凍干燥等自然手段，也可以利用常壓熱風(fēng)、噴霧、薄膜、冰凍、微波和添加干燥劑等，以及利用真空干燥、真空冰凍干燥等人為手段。尤其在現(xiàn)代技術(shù)日益發(fā)展、干燥要求越來(lái)越高的情況下，人為手段日趨重要，使用也越來(lái)越廣泛。

4 、輻射后貯藏 將食品經(jīng)過(guò) X 射線、γ射線、電子射線照射后再貯藏。腫瘤細(xì)胞上所附生的微生物在這些射線照射后，其新陳代謝、生長(zhǎng)繁殖等生命活動(dòng)受到抑制或破壞，導(dǎo)致死亡。輻射滅菌保藏食品具有較多的優(yōu)點(diǎn)。射線穿透力強(qiáng)，不僅可殺死表面的微生物和昆蟲等其他生物，而且可以殺死內(nèi)部的各種有害生物。
 標(biāo)記胰島素樣生長(zhǎng)因子-IIgG    小鼠垂體腺苷酸環(huán)化酶激活肽(PACAP) 
 表皮膜蛋白1IgG    小鼠垂體腺苷酸環(huán)化酶激活肽(PACAP) 
 表皮生長(zhǎng)因子(大鼠)IgG    小鼠垂體腺苷酸環(huán)化酶激活肽(PACAP) 
 表皮生長(zhǎng)因子(小鼠)IgG    小鼠超氧化物歧化酶(SOD)
 表皮生長(zhǎng)因子IgG    小鼠超敏C反應(yīng)蛋白(hs-CRP)
 表皮生長(zhǎng)因子受體IgG    小鼠層連蛋白/板層素(LN)
 表皮生長(zhǎng)因子受體IgG    小鼠補(bǔ)體片斷(C)
 表皮生長(zhǎng)因子受體III型突變體IgG    小鼠補(bǔ)體片斷3a(C3a)
 表皮生長(zhǎng)因子受體底物8IgG    小鼠補(bǔ)體蛋白4(C4)
 表皮生長(zhǎng)因子相關(guān)肽IgG    小鼠補(bǔ)體蛋白3(C3)
腫瘤細(xì)胞