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淺析天燃氣保溫夾層鍋的結(jié)構(gòu)

本產(chǎn)品采用天燃氣、液化氣或管道煤氣為熱源，解決了沒有蒸汽的條件下使用夾層鍋的問題，天燃氣夾層鍋凡接觸物料部分為食品級不銹鋼制造，符合食品衛(wèi)生的要求。有可傾式燃氣夾層鍋和固定式（立式）天燃氣夾層鍋兩種。

其中可傾式燃氣夾層鍋主要由鍋體、燃具、傾斜裝置、控溫系統(tǒng)組成；攪拌的主要由鍋體、燃具、可傾架、控溫系統(tǒng)及攪拌裝置（可按工藝增加刮板）組成；固定式（立式）燃氣夾層鍋主要由鍋體、燃具、控溫系統(tǒng)和支腳組成，它可以分為帶攪拌和不帶攪拌；帶攪拌的主要由鍋體、燃具、控溫系統(tǒng)、支腳、攪拌器組成。

現(xiàn)在主要介紹一下可傾式天燃氣夾層鍋的鍋體傾斜方法：首先擰緊撐架上的兩顆緊定螺釘，在搖轉(zhuǎn)鍋體時燃氣夾層鍋兩端的進氣管和出水管不允許隨鍋轉(zhuǎn)動。安裝好后攪拌式燃氣夾層鍋，應作空車試運檢查，待各轉(zhuǎn)動部件運轉(zhuǎn)正常后，方可投產(chǎn)使用。進汽后，如接頭漏氣可旋緊螺帽，直到不漏為止。夾層鍋具有耐高溫、耐腐蝕、生產(chǎn)能力強、加熱均勻及加熱溫度易于控制、不用蒸汽加熱等優(yōu)點，廣泛用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業(yè)、 大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、煮餃子，燒菜與燉肉之用。同時，也造用于糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、蒸煮與濃縮之用。