MAQC-12肉品剪切力儀模擬人的牙齒對肌肉及各種食品的咀嚼作用，測量肌肉與食品試樣的剪切值，并數(shù)值顯示測量結(jié)果，表達食品的嫩度。肌肉嫩度儀可快速測定肌肉嫩度，還可以進行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性參數(shù)測定，對肉品質(zhì)分析以及家畜育種提供直接數(shù)據(jù)。是食品廠家、質(zhì)檢、商檢、大學、科研等部門的理想檢測設(shè)備

MAQC-12肉品剪切力儀

模擬人的牙齒對肌肉及各種食品的咀嚼作用，測量肌肉與食品試樣的剪切值，并數(shù)值顯示測量結(jié)果，表達食品的嫩度。可快速測定肌肉嫩度，還可以進行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性參數(shù)測定，對肉品質(zhì)分析以及家畜育種提供直接數(shù)據(jù)。是食品廠家、質(zhì)檢、商檢、大學、科研等部門的理想檢測設(shè)備

執(zhí)行標準：NY/T 1180-2006 肉嫩度的測定 剪切力測定法

肉品剪切力測量儀/豬肉嫩度儀主要技術(shù)參數(shù)：

測量范圍：（0~250）N或（0~25）kgf

分辨力：0.01N

示值準確度：<±1%，

剪切速度：1mm/s (0.5~20)mm/s可調(diào)

圓形鉆孔取樣器（直徑1.27cm）

刀具厚度3.0mm±0.2mm

刃口內(nèi)角度60°

內(nèi)三角切口的高度≥35mm

砧床口寬4.0mm±0.2mm

電壓：220V 50Hz

MAQC-12肉品剪切力儀產(chǎn)品特點:

1、肌肉或食品的標準取樣器（￠12.7mm）隨機配套供應。適用各種畜禽肌肉食品及嫩度在（0~250）N范圍內(nèi)的所有固體食品。

2、單位選擇多樣性，用戶可根據(jù)需要在單位N與kg之間切換。

3.采用美國芯片控制，高精度測力傳感器，精度高

4.采用高性能步進電機，精密滾珠絲桿傳動，保證該儀器傳動精準。鋁合金面板，優(yōu)質(zhì)合金鋼刀具，合理的設(shè)計，保證該儀器經(jīng)久耐用