本標準物質(zhì)為生大豆粉中蛋白質(zhì)分析標準物質(zhì)，主要用于豆制品及產(chǎn)品加工、質(zhì)檢和進出口檢驗等對同類基體樣品中蛋白質(zhì)含量檢測方法確認與評價、分析測量質(zhì)量控制、人員比對等。

一. 樣品制備

本標準物質(zhì)選用市售生大豆粉，經(jīng)過低溫干燥、過篩和混勻，制成均勻、粉末狀的標準物質(zhì)候選物。將混均好的樣品分裝到高密度聚乙烯瓶中，采用⁶⁰Co進行輻照處理。

二. 特性量值及不確定度

本系列標準物質(zhì)特性量值的不確定度評定中主要考慮多家實驗室聯(lián)合定值引入的不確定度分量、標準物質(zhì)均勻性檢驗和穩(wěn)定性檢驗引入的不確定度分量。

三. 均勻性檢驗和穩(wěn)定性考察

參照JJF1343-2022《標準物質(zhì)的定值及均勻性、穩(wěn)定性評估》，對樣品隨機抽樣，按照標準GB5009.5-2016《食品安全國家標準 食品中蛋白質(zhì)的測定》要求采用分光光度計法檢驗蛋白質(zhì)的均勻性，最小取樣量0.2 g，以F檢驗法進行統(tǒng)計檢驗，統(tǒng)計檢驗結(jié)果表明樣品的均勻性良好。并使用凱式定氮法進行驗證，最小取樣量為0.5g，最終兩種方法的數(shù)據(jù)一致。并使用相同分光光度方法考察了蛋白質(zhì)在一年時間內(nèi)的穩(wěn)定性，各次測量結(jié)果在給定特性量值的不確定度范圍內(nèi)波動，表明該物質(zhì)的穩(wěn)定性良好。該標準物質(zhì)自定值日期起，有效期暫定為2年。研制單位將繼續(xù)跟蹤監(jiān)測該標準物質(zhì)的穩(wěn)定性，有效期內(nèi)如發(fā)生量值變化，將及時通知客戶。

四. 溯源性及定值方法

本標準物質(zhì)采用多個實驗室聯(lián)合方式進行賦值，定值方法為分光光度法和凱式定氮法，最小取樣量分別為0.2g和0.5g。并通過使用滿足計量學特性要求的測量方法和計量器具，保證標準物質(zhì)特性量值的溯源性。

五. 包裝、儲存及使用

本系列標準物質(zhì)以高密度聚乙烯瓶封裝，每瓶40g，粉末狀；請在陰涼、干燥處保存；打開和使用過程中快速取用，防止玷污、蟲子進入和受潮，已取出的樣品不得再返回瓶中。規(guī)定最小取樣量為定值的最小取樣量，使用時請不要低于該取樣量。

本標準物質(zhì)適用于標準GB5009.5-2016《食品安全國家標準 食品中蛋白質(zhì)的測定》。                                                            

東莞恒準標物計量研究院有限公司還提供以下產(chǎn)品：

三、中藥材系列（產(chǎn)品編號RMY-B）單位：mg/kg

RMY-B001 金銀花中重金屬元素成分分析標準物質(zhì)

RMY-B002a甘草中重金屬元素成分分析標準物質(zhì)

RMY-B003 竹葉中重金屬元素成分分析標準物質(zhì)

RMY-B004 黃芪中重金屬元素成分分析標準物質(zhì)

RMY-B006 木棉花中重金屬元素成分分析標準物質(zhì)

RMY-B007 蒼耳中重金屬元素成分分析標準物質(zhì)

RMY-B016 桑葉中營養(yǎng)和礦物質(zhì)元素分析標準物質(zhì)

四、明膠膠囊系列（產(chǎn)品編號RMY-C）單位：mg/kg

RMY-C001 明膠中鉛、鎘、鉻、砷、錳、銅、鋅成分分析標準物質(zhì)

RMY-C002 明膠中鉛、鎘、鉻、砷、錳、銅、鋅成分分析標準物質(zhì)

RMY-C003 明膠中鉛、鎘、鉻、砷、錳、銅、鋅成分分析標準物質(zhì)

四、飼料系列（產(chǎn)品編號RMY-D）單位：mg/kg

RMY-D001 豬飼料中鉛、鎘、砷、銅、鋅鉻、錳成分分析標準物質(zhì)

RMY-D002 豬飼料中鉛、鎘、砷、銅、鋅、鈷、錳、鋇、鎳、銻成分分析標準物質(zhì)分析標準物質(zhì)（低標）

RMY-D003 豬飼料中鉛、鎘、砷、銅、鋅、鈷、錳、鋇、鎳、錫、銻成分分析標準物質(zhì)分析標準物質(zhì)（高標）

RMY-D011 雞飼料中礦物質(zhì)元素成分分析標準物質(zhì)

RMY-D013 飼料中磷成分分析標準物質(zhì)

RMY-D014 飼料中磷成分分析標準物質(zhì)

RMY-D015 飼料中氟成分分析標準物質(zhì)

RMY-D016 飼料中氟成分分析標準物質(zhì)

RMY-D017 飼料中硫成分分析標準物質(zhì)

RMY-D018 飼料中硫成分分析標準物質(zhì)

RMY-D025 飼料中水溶性氯化物分析質(zhì)量控制標準物質(zhì)

RMY-D026 飼料中水溶性氯化物分析質(zhì)量控制標準物質(zhì)

RMY-D031 飼料中總砷分析標準物質(zhì)

RMY-D035 飼料中鈣分析標準物質(zhì)

RMY-D036 飼料中鉻分析標準物質(zhì)

RMY-D037 飼料中汞分析標準物質(zhì)

RMY-D038 飼料中鈷分析標準物質(zhì)

RMY-D039 飼料中鈉分析標準物質(zhì)

RMY-D040 飼料中錳分析標準物質(zhì)

RMY-D041 飼料中鎂分析標準物質(zhì)

RMY-D042 飼料中鐵分析標準物質(zhì)

RMY-D043 飼料中銅分析標準物質(zhì)

RMY-D044 飼料中鋅分析標準物質(zhì)

RMY-D045 飼料中鉛分析標準物質(zhì)

RMY-D046 飼料中鎘分析標準物質(zhì)

RMY-D048 飼料中鈣、銅、鐵、鎂、錳、鉀、鈉和鋅分析標準物質(zhì)

RMY-D055 飼料中鉀成分分析標準物質(zhì)

RMY-D066 飼料中鈷分析標準物質(zhì)

RMY-D067 飼料中鈷分析標準物質(zhì)

RMY-D069 飼料中粗蛋白分析標準物質(zhì)

RMY-D077 飼料中氯離子分析標準物質(zhì)

RMY-D078 營養(yǎng)型微量元素預混合飼料中有效成分分析標準物質(zhì)

RMY-D080 飼料中硫成分分析標準物質(zhì)

RMY-D081 飼料中硫成分分析標準物質(zhì)

RMY-D093 飼料中汞分析標準物質(zhì)

RMY-D094 飼料中汞分析標準物質(zhì)

RMY-D095 飼料中鈣和磷分析標準物質(zhì)

RMY-D096 飼料中鈣和磷分析標準物質(zhì)

RMY-D097 飼料中鈣和磷分析標準物質(zhì)

RMY-D098 飼料中銅、鐵、錳和鋅分析標準物質(zhì)

RMY-D099 飼料中銅、鐵、錳和鋅分析標準物質(zhì)

RMY-D100 飼料中銅、鐵、錳和鋅分析標準物質(zhì)

RMY-D101 飼料中鎘、鉻、鉛、砷和汞分析標準物質(zhì)

RMY-D102 飼料中鎘、鉻、鉛、砷和汞分析標準物質(zhì)

RMY-D103 飼料中鎘、鉻、鉛、砷和汞分析標準物質(zhì)