正常情況下,除脂肪細胞外其它細胞內(nèi)-般不見或僅見少量脂滴。在病理狀態(tài)下如果細胞(特別是在心、肝、腎等實質(zhì)器官發(fā)生脂肪變性)中出現(xiàn)脂滴或脂滴明顯增多時,包漿內(nèi)會出現(xiàn)大小不一-的空泡。這時需要鑒別空泡性質(zhì),可以用脂肪染色來區(qū)分是脂肪變性還是水樣變性或糖原貯留。
油紅O屬于偶氮染料,是很強的脂溶劑和染脂劑，與甘油三酯結合呈小脂滴狀。脂溶性染料能溶于組織和細胞中的脂類,它在脂類中的溶解度比在溶劑中大。當組織切片置入染色液時,染料則離開染液而溶于組織內(nèi)的脂質(zhì)(如脂滴)中,使組織內(nèi)的脂滴呈橋紅色。