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            中級(jí)會(huì)員 | 第6年

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            豬肉販里加硼砂正常嗎

            時(shí)間:2021/9/1閱讀:1201
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            為了豬肉保鮮防止發(fā)臭,豬肉攤主竟然在肉里添加有毒的非食品原料硼砂!也曾有攤主自爆,這是行業(yè)的正?,F(xiàn)象了,“大家都這么用。"  

            硼砂又叫粗硼砂,通常為含有無色晶體的白色粉末,易溶于水,是提取硼和硼化合物的主要礦物原料,廣泛用于冶金、玻璃等工業(yè),毒性較高。  

            硼砂對(duì)人體有毒害作用,進(jìn)入人體后,硼砂經(jīng)胃酸作用轉(zhuǎn)化為硼酸,連續(xù)攝入過多會(huì)引發(fā)多臟器的蓄積性中毒,其急性中毒癥狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、昏迷等,即所謂的硼酸癥,嬰幼兒更易受硼砂毒性影響,嚴(yán)重的甚至?xí)掳梭w攝入過量可致死。  

            我國(guó)《食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》明令禁止硼砂作為食品添加劑使用。  

            硼砂危害如此之大?消費(fèi)者在買豬肉時(shí)有何辦法去鑒別?  

            1.從色澤上看,硼砂豬肉的顏色看上去會(huì)很新鮮,但相比正常的新鮮豬肉顏色顯得深一些,而且摸上去十分滑膩,如果是剛抹上去的,細(xì)心看還可以看到白色粉末附著。  

            2.可以用手摸一摸肉面,如滑膩感很強(qiáng)烈,說明肉上可能涂抹了硼砂。如果硼砂抹得多,手觸時(shí),還會(huì)有硼砂微粒粘在手上,并能嗅到微弱的堿味。、  

            3.用儀器檢,霍爾德儀器硼砂快速檢測(cè)儀能夠快速檢測(cè)面條、腐竹、米粉、涼粉、涼皮、面條、餃子皮、餛飩、粽子、肉丸、涼皮、肉制品、乳與乳制品、醬油、人造奶油、葡萄酒等食品中的硼砂含量。


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