臭氧氣體的滅菌作用主要是防止細(xì)菌和病毒的增殖和存活。微生物的主要成分是蛋白質(zhì)、RNA和DNA，主要成分包括多糖、蛋白質(zhì)和脂肪。病毒由蛋白質(zhì)、RNA和DNA組成。為了殺死細(xì)菌或病毒或使它們失活，必須破壞它們的組成或破壞和分解它們。臭氧氣體可以穿透細(xì)菌或病毒，將它們轉(zhuǎn)化為酶。同時RNA、溶菌酶等物質(zhì)也會被破壞，破壞后DNA也會被破壞。

臭氧發(fā)生器的滅菌原理：通過氧化微生物膜結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)對細(xì)菌的滅菌。與其他滅菌劑不同，臭氧滅活細(xì)菌的速度非?？欤撼粞跖c細(xì)菌壁中的脂質(zhì)反應(yīng)，滲透細(xì)菌，作用于蛋白質(zhì)和脂多糖，改變細(xì)胞通透性，使細(xì)菌死亡。在細(xì)胞中，臭氧還作用于核物質(zhì)，如核酸中的嘌呤和嘧啶，并破壞DNA。臭氧氣體首先作用于細(xì)胞膜，造成膜成分損傷和代謝紊亂。臭氧繼續(xù)穿過細(xì)胞膜，破壞脂蛋白和脂多糖，改變細(xì)胞滲透性，導(dǎo)致細(xì)胞溶解和死亡。