瑞瑩二手設(shè)備銷(xiāo)售公司主營(yíng)： 二手化工設(shè)備，制藥設(shè)備，淀粉設(shè)備，面粉設(shè)備，烘干設(shè)備，農(nóng)業(yè)設(shè)備，飼料設(shè)備，乳品設(shè)備，飲料設(shè)備，食品設(shè)備，油脂設(shè)備，酒精設(shè)備，環(huán)保設(shè)備，生物顆粒設(shè)備，塑料環(huán)保設(shè)備，生物發(fā)酵設(shè)備，離心機(jī)，反應(yīng)釜，蒸發(fā)器，提取罐，種子罐，發(fā)酵罐，干燥機(jī)，壓濾機(jī)，實(shí)驗(yàn)室設(shè)備，膨化設(shè)備.二手0.57立方殺菌鍋

二手0.57立方殺菌鍋

  瑞瑩二手設(shè)備銷(xiāo)售公司主營(yíng)： 二手化工設(shè)備，制藥設(shè)備，淀粉設(shè)備，面粉設(shè)備，烘干設(shè)備，農(nóng)業(yè)設(shè)備，飼料設(shè)備，乳品設(shè)備，飲料設(shè)備，食品設(shè)備，油脂設(shè)備，酒精設(shè)備，環(huán)保設(shè)備，生物顆粒設(shè)備，塑料環(huán)保設(shè)備，生物發(fā)酵設(shè)備，離心機(jī)，反應(yīng)釜，蒸發(fā)器，提取罐，種子罐，發(fā)酵罐，干燥機(jī)，壓濾機(jī)，實(shí)驗(yàn)室設(shè)備，膨化設(shè)備.

  系統(tǒng)使用某種介質(zhì)(稱(chēng)為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì))作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具。用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽、熱水(容器全部浸沒(méi)在水中、水噴霧或水噴淋)和蒸汽/空氣混合物。

  有些系統(tǒng)在殺菌和冷卻過(guò)程中使用過(guò)壓，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內(nèi)的壓力。這樣做是必要的，因?yàn)橛行┌b容器對(duì)內(nèi)部壓力的忍受力有限。過(guò)壓殺菌容器的某些實(shí)例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器、軟包袋袋、金屬盤(pán)、紙板容器和玻璃罐。在250℉時(shí)的壓力大約是15psig(磅/平方英寸)，任何施加于殺菌鍋的超過(guò)該15psig的壓力都稱(chēng)之為過(guò)壓。提供過(guò)壓，例如25-35psig的殺菌系統(tǒng)可以在更高的溫度下操作。

操作說(shuō)明

  一般罐頭食品廠(chǎng)對(duì)罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設(shè)備通過(guò)引入壓縮空氣可實(shí)現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行，須用水泵打入鍋?lái)敳康膰娝?或采用水循環(huán)系統(tǒng))。

  在殺菌時(shí)，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內(nèi)壓力會(huì)超過(guò)罐外(在鍋內(nèi))的壓力。因此，為了避免殺菌時(shí)玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋，對(duì)馬口鐵罐兩端面凸出，必須施加反壓力，特別是對(duì)需要較高殺菌溫度的肉類(lèi)罐頭更就如此。

  使用反壓力殺菌，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作情況分述如下:由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此，在殺菌時(shí)升溫過(guò)程中，不放進(jìn)壓縮空氣，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí)，才開(kāi)放壓縮空氣入鍋內(nèi)，使鍋內(nèi)增加 0.5 ~ 0.8 個(gè)大氣壓。特經(jīng)過(guò)殺菌后，降溫冷卻時(shí)，停止供應(yīng)蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來(lái)補(bǔ)償。

  在殺菌過(guò)程中，應(yīng)注意初排氣，進(jìn)而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔15-20分鐘放氣一次，促進(jìn)熱交換?？傊仨殱M(mǎn)足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進(jìn)行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時(shí)間的長(zhǎng)短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定。

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