雙效蒸發(fā)器工作原理是指將第一個蒸發(fā)器產(chǎn)生的二次蒸汽再次當(dāng)作加熱源，引入另一個蒸發(fā)器，只要控制蒸發(fā)器內(nèi)的壓力和溶液沸點，使其適當(dāng)降低，則可利用第一個蒸發(fā)器產(chǎn)生的二次蒸汽進行加熱。第一個蒸發(fā)器的冷凝處就是第二個蒸發(fā)器的加熱處，這就是雙效蒸發(fā)原理。出售二手1000L雙效濃縮蒸發(fā)器一般來說：單效蒸發(fā)每噸水消耗1.1~1.2噸蒸汽，雙效蒸發(fā)每噸水消耗0.6~0.7噸蒸汽。

效蒸發(fā)器流程根據(jù)加熱蒸汽與物料流向不同，串聯(lián)的方式又分為順流、逆流、平流三種形式。雙效蒸發(fā)流程選擇的主要依據(jù)是:物料的特性。
       （1）順流法
       被蒸發(fā)的物料與蒸汽的流動方向相同，主要運用于進料溫度較高，并且蒸發(fā)濃縮后的出料仍便于輸送的情況下。
       （2）逆流法
       被蒸發(fā)的物料與蒸汽的流動方向相反，主要用于進料溫度較低，但出口溫度較高的工藝情況。進料無需預(yù)熱或少許預(yù)熱，節(jié)約了蒸汽用量，但整個過程需要用泵來輸送物料，增加了用電量。
       （3）平流法
       出售二手1000L雙效濃縮蒸發(fā)器平流法是指把進料由每效加入，而濃縮液自每效放出的方式進行操作，物料在個效的濃度均相同，但加熱蒸汽的流向仍由第一效至較后一效的順序。
       雙效蒸發(fā)器的組成是：加熱蒸發(fā)器、分離器、冷凝器、熱壓泵、保溫管、真空系統(tǒng)、料液輸送泵、冷凝排水泵、操作平臺、電器儀表控制柜及閥門、管路等系統(tǒng)組成。
       雙效蒸發(fā)器裝置是一種新型低耗、節(jié)能真空蒸發(fā)濃縮設(shè)備，其特點是：
       1、設(shè)備具有節(jié)能降耗，蒸汽耗量低、冷卻水循環(huán)量低等優(yōu)點；
       2、設(shè)備可配備CIP清洗系統(tǒng)，實現(xiàn)就地清洗，整套設(shè)備操作方便，
       3、設(shè)備連續(xù)進出料；
       4、設(shè)備可配置自動化系統(tǒng)，實現(xiàn)進料量自動控制，加熱溫度自動控制，出料濃度自動控制，清洗自動控制，還可配備突發(fā)停電、故障時對物料的保護措施以及報警等自動化操作、控制。