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根據(jù)強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《畜禽肉水分》（GB 18394—2001），豬肉含水量應(yīng)小于等于76.5%. 而按照  GB 18394-2020《畜禽肉水分》規(guī)定，豬肉水分含量應(yīng)≤76.0%. 此外，黑龍江省的《高品質(zhì)豬肉（團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)）》則將豬肉水分含量指標(biāo)設(shè)定為≤74%。

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不同品種的豬肉含水量會(huì)有差異。比如瘦肉型豬相對(duì)脂肪型豬，其肌肉比例更高，含水量往往也稍高一些。另外，生長(zhǎng)環(huán)境、飼養(yǎng)方式等因素也會(huì)對(duì)不同品種豬肉的含水量造成影響，不過(guò)總體通常都在相應(yīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的合理范圍之內(nèi)。

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飼養(yǎng)方式上，優(yōu)質(zhì)科學(xué)的飼養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)均衡充足，豬生長(zhǎng)健康，肌肉等組織發(fā)育好，含水量合理；而不合理的飼養(yǎng)，例如飼料營(yíng)養(yǎng)配比不佳，導(dǎo)致豬生長(zhǎng)不良、體脂異常等情況時(shí)，會(huì)間接影響身體各部分的含水量情況。

幸運(yùn)生產(chǎn)的快速鹵素水分儀豬肉水分含量測(cè)定儀XY110MW豬肉水分測(cè)定儀具有以下特點(diǎn)：

- 測(cè)量精度：稱重精度為10mg，水分精度為0.20%，能夠較為精確地測(cè)量豬肉中的水分含量.

- 測(cè)量范圍：水分測(cè)定范圍為0%-100%，可滿足不同含水量豬肉的測(cè)量需求.

- 加熱溫度：加熱溫度范圍為40℃-199℃，用戶可根據(jù)豬肉樣品的特性和測(cè)量要求在此范圍內(nèi)靈活設(shè)置溫度.

- 測(cè)量結(jié)果顯示：可顯示干重百分比、水分百分比、干重等多種測(cè)量結(jié)果，方便用戶全面了解豬肉樣品的相關(guān)數(shù)據(jù).

- 數(shù)據(jù)存儲(chǔ)：內(nèi)設(shè)15組存儲(chǔ)空間，可存儲(chǔ)不同的測(cè)試品種數(shù)據(jù)，便于用戶對(duì)多次測(cè)量結(jié)果進(jìn)行對(duì)比和分析.

- 儀器結(jié)構(gòu)：采用精鑄鋁殼，抗干擾，耐腐蝕；加熱腔為純不銹鋼鏡面腔罩，耐高溫、便于清潔，保溫性能好；特殊材料上蓋，耐高溫達(dá)260度以上；防風(fēng)罩設(shè)計(jì)和進(jìn)口HBM傳感器，使儀器稱重系統(tǒng)更穩(wěn)定.

- 操作便捷性：大屏幕LCD液晶顯示器，顯示清晰；全自動(dòng)測(cè)定，測(cè)量完畢報(bào)警提醒，測(cè)定過(guò)程無(wú)需看管；無(wú)需安裝、調(diào)試，拆箱即可使用.

- 適用范圍：不僅適用于豬肉水分測(cè)定，還可廣泛應(yīng)用于糧食、化工、醫(yī)藥、塑膠原料、橡膠、煙草、茶葉、紡織、食品、淀粉、飼料等眾多行業(yè)的水分測(cè)量.

以下為一般快速鹵素水分儀豬肉水分含量測(cè)定儀豬肉水分測(cè)定儀的通用操作步驟：

1. 開(kāi)機(jī)與預(yù)熱：接通電源，打開(kāi)儀器后部的電源開(kāi)關(guān)，儀器進(jìn)行自檢，重量顯示窗顯示“0"，穩(wěn)定顯示窗顯示室溫，一般需預(yù)熱30分鐘，使測(cè)定數(shù)據(jù)更準(zhǔn)確.

2. 樣品準(zhǔn)備：先用肉類(lèi)粉碎機(jī)將豬肉樣品打碎，取適量樣品放入樣品盤(pán)，輕輕晃動(dòng)，使樣品均勻平鋪在樣品盤(pán)上，以保證受熱均勻.

3. 校準(zhǔn)儀器：按照儀器的操作說(shuō)明進(jìn)行校準(zhǔn)，通常需要使用設(shè)備標(biāo)配的砝碼或其他校準(zhǔn)工具進(jìn)行校準(zhǔn)，以確保測(cè)試的準(zhǔn)確性.

4. 設(shè)置參數(shù)：根據(jù)需要測(cè)試的肉類(lèi)種類(lèi)和水分含量范圍，設(shè)置合適的測(cè)試參數(shù)，如干燥加熱溫度等.

5. 開(kāi)始測(cè)試：將樣品盤(pán)放入儀器的測(cè)試室，合上加熱源，點(diǎn)擊屏幕上的開(kāi)始測(cè)試鍵或按下相應(yīng)的操作按鈕，儀器自動(dòng)開(kāi)始測(cè)試，通過(guò)測(cè)量微波傳輸時(shí)間和反射波時(shí)間等來(lái)確定肉類(lèi)的水分含量.

6. 讀取結(jié)果：測(cè)試結(jié)束后，儀器蜂鳴器會(huì)發(fā)出報(bào)警聲，按“顯示"按鍵，儀器停止報(bào)警并顯示水分值%、測(cè)試時(shí)間、現(xiàn)實(shí)重量等數(shù)據(jù)，記錄好相關(guān)測(cè)試數(shù)據(jù).

7. 清理與準(zhǔn)備下一次測(cè)試：待儀器溫度冷卻下來(lái)后，清理掉樣品，放上空的樣品盤(pán)到儀器，按“清除"和“置零"按鍵，準(zhǔn)備進(jìn)行下一組試驗(yàn).

幸運(yùn)生產(chǎn)的XY110MW豬肉水分測(cè)定儀的操作步驟：

1. 開(kāi)機(jī)與預(yù)熱：接通電源，打開(kāi)儀器后部的電源開(kāi)關(guān)，儀器進(jìn)行自檢，重量顯示窗顯示“0"，穩(wěn)定顯示窗顯示室溫，一般需預(yù)熱30分鐘，使測(cè)定數(shù)據(jù)更準(zhǔn)確.

2. 樣品準(zhǔn)備：先用肉類(lèi)粉碎機(jī)將豬肉樣品打碎，取適量樣品放入樣品盤(pán)，輕輕晃動(dòng)，使樣品均勻平鋪在樣品盤(pán)上，以保證受熱均勻.

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3. 校準(zhǔn)儀器：按照儀器的操作說(shuō)明進(jìn)行校準(zhǔn)，通常需要使用設(shè)備標(biāo)配的砝碼或其他校準(zhǔn)工具進(jìn)行校準(zhǔn)，以確保測(cè)試的準(zhǔn)確性.

4. 設(shè)置參數(shù)：根據(jù)需要測(cè)試的肉類(lèi)種類(lèi)和水分含量范圍，設(shè)置合適的測(cè)試參數(shù)，如干燥加熱溫度等.

5. 開(kāi)始測(cè)試：將樣品盤(pán)放入儀器的測(cè)試室，合上加熱源，點(diǎn)擊屏幕上的開(kāi)始測(cè)試鍵或按下相應(yīng)的操作按鈕，儀器自動(dòng)開(kāi)始測(cè)試，通過(guò)測(cè)量微波傳輸時(shí)間和反射波時(shí)間等來(lái)確定肉類(lèi)的水分含量.

6. 讀取結(jié)果：測(cè)試結(jié)束后，儀器蜂鳴器會(huì)發(fā)出報(bào)警聲，按“顯示"按鍵，儀器停止報(bào)警并顯示水分值%、測(cè)試時(shí)間、現(xiàn)實(shí)重量等數(shù)據(jù)，記錄好相關(guān)測(cè)試數(shù)據(jù).

7. 清理與準(zhǔn)備下一次測(cè)試：待儀器溫度冷卻下來(lái)后，清理掉樣品，放上空的樣品盤(pán)到儀器，按“清除"和“置零"按鍵，準(zhǔn)備進(jìn)行下一組試驗(yàn).