引言

微生物的世界豐富多彩，其研究與應(yīng)用深入醫(yī)藥、工業(yè)、環(huán)保等諸多領(lǐng)域。要揭示微生物的生命奧秘并調(diào)控其生長行為，首要任務(wù)便是為其提供適宜的生存環(huán)境，即精心調(diào)配的培養(yǎng)基。培養(yǎng)基猶如微生物的“營養(yǎng)餐"，其成分各異，功能多樣，共同構(gòu)建出滿足不同微生物生長需求的微生態(tài)“家園"。本文將詳細(xì)解析各類菌種培養(yǎng)基的組成成分及其作用，并列舉若干常用培養(yǎng)基的具體配方與應(yīng)用，旨在為微生物學(xué)研究者提供全面的理論指導(dǎo)與實(shí)踐參考。

菌種培養(yǎng)基成分解析

菌種培養(yǎng)基包含了各種微生物（包括細(xì)菌、酵母菌、霉菌和乳酸菌）培養(yǎng)所需的多種成分。不同成分的作用如下：

蛋白胨/牛肉膏/牛肉浸粉/酵母膏/酵母浸粉/酪蛋白胨/胰蛋白胨/大豆胨：這些都是氮源和氨基酸的來源，提供微生物生長所需的必需和非必需氨基酸，以及部分維生素和生長因子。它們對于細(xì)胞代謝、蛋白質(zhì)合成和細(xì)胞增殖至關(guān)重要。

麥芽浸粉/馬鈴薯浸粉：作為碳源，提供微生物生長所需的能量和碳骨架，主要供微生物合成細(xì)胞物質(zhì)和代謝產(chǎn)物。麥芽浸粉還含有豐富的麥芽糖、糊精等易被微生物利用的碳水化合物。

葡萄糖：是最直接的能源物質(zhì)，可迅速被微生物代謝產(chǎn)生能量（ATP），支持細(xì)胞生長和代謝活動。

氯化鈉/硫酸鎂/MgSO4·7H2O/KH2PO4/磷酸氫二鉀/磷酸二氫鉀/氯化鈣：這些無機(jī)鹽和礦物質(zhì)元素作為微生物生長必需的微量元素，參與酶活性調(diào)節(jié)、維持滲透壓平衡、穩(wěn)定細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)以及參與某些生化反應(yīng)（如磷酸化反應(yīng)）。

硫酸錳/硫胺素/半胱氨酸鹽酸鹽：特定的維生素和微量元素，滿足特定微生物的特殊營養(yǎng)需求，如硫胺素（維生素B1）對于酵母和某些細(xì)菌的生長有利，半胱氨酸鹽酸鹽作為還原劑和硫源，對某些微生物的生長有利。

瓊脂：作為凝固劑，用于制備固體培養(yǎng)基。它在冷卻后形成穩(wěn)定的凝膠結(jié)構(gòu)，便于微生物的接種、觀察和計(jì)數(shù)。

吐溫80：作為非離子表面活性劑，能降低培養(yǎng)基的表面張力，提高營養(yǎng)成分的溶解度，有助于乳酸菌的生長和增殖。

乙酸鈉/檸檬酸二銨：有機(jī)酸鹽，作為緩沖體系的一部分，維持培養(yǎng)基的pH穩(wěn)定，為微生物提供適宜的生長環(huán)境。

氯霉素：作為選擇性抑菌劑，抑制細(xì)菌生長，有利于霉菌和酵母菌的增菌培養(yǎng)。

特殊蛋白胨/可溶性淀粉：特殊蛋白胨提供豐富營養(yǎng)，可溶性淀粉作為碳源，同時該培養(yǎng)基含有的血液成分（如血紅蛋白）可作為某些需血細(xì)菌的生長因子。

無菌脫纖維綿羊血：用于觀察細(xì)菌的溶血現(xiàn)象，有助于細(xì)菌分類鑒定。

維生素K1溶液/氯化血紅素溶液：提供特定微生物生長所需的維生素和生長因子。

總結(jié)起來，這些成分在培養(yǎng)基中各自發(fā)揮著提供碳源、氮源、能源、生長因子、微量元素、緩沖體系、凝固劑、抑菌劑、表面活性劑等作用，共同構(gòu)建出能滿足不同微生物生長需求的營養(yǎng)環(huán)境。根據(jù)目標(biāo)微生物的特性，選擇或設(shè)計(jì)合適的培養(yǎng)基配方，有助于優(yōu)化微生物的生長狀況和實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

常用菌種培養(yǎng)基

1、營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基

使用方法：稱取上述成份33.0g于1L蒸餾水或去離子水中（可按比例增加或減少配制量），加熱煮沸至溶解，分裝，121℃高壓滅菌15分鐘或115℃滅菌30分鐘，滅菌結(jié)束后請搖勻，以防瓊脂沉積于器皿底部而凝固，備用

主要用途：細(xì)菌計(jì)數(shù)、不含糖，可作血瓊脂基礎(chǔ)和傳代用（GB標(biāo)準(zhǔn)）

保存說明：室溫、避光、干燥

相關(guān)資源：HZB875002

2、麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基

使用方法：稱取上述成分145.1g于1L蒸餾水或去離子水中，加熱煮沸持續(xù)1分鐘以上使溶解，分裝，121℃高壓滅菌15分鐘，傾注平板，備用

主要用途：用于霉菌和酵母菌增菌培養(yǎng)

保存說明：室溫、避光、干燥

相關(guān)資源：HZB875063

3、MRS瓊脂培養(yǎng)基

使用方法：稱取上述成分66.24g于1L蒸餾水或去離子水中，加熱煮沸持續(xù)1分鐘以上使溶解，分裝，121℃高壓滅菌15分鐘，搖勻，傾注平板，冷卻，備用

主要用途：乳酸菌培養(yǎng)及計(jì)數(shù)

保存說明：2-8℃保存

相關(guān)資源：HZB875009

4、馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基

使用方法：稱取上述成分46.0g于1L蒸餾水或去離子水中，微溫溶解，分裝，115℃滅菌30分鐘，滅菌結(jié)束后請搖勻，以防瓊脂沉積于器皿底部而凝固，冷至50℃左右，傾注平皿，備用

主要用途：霉菌，酵母菌培養(yǎng)及計(jì)數(shù)

保存說明：室溫、避光、干燥

相關(guān)資源：HZB875012

5、綜合馬鈴薯瓊脂培養(yǎng)基

使用方法：稱取上述成分49.6g于1L蒸餾水或去離子水中，加熱煮沸至溶解，分裝，121℃高壓滅菌15分鐘或115℃高壓滅菌30分鐘，滅菌結(jié)束后請搖勻，以防瓊脂沉積于器皿底部而凝固，備用。因含馬鈴薯粉而呈白色不透明狀態(tài)

主要用途：真菌的分離培養(yǎng)

保存說明：室溫、避光、干燥

相關(guān)資源：HZB875004

6、哥倫比亞血瓊脂培養(yǎng)基

使用方法：稱取上述成分39.0g于1L蒸餾水或去離子水中，加熱煮沸持續(xù)沸騰1分以上使溶解，分裝，121℃高壓滅菌15分鐘，冷卻至45～50℃，無菌操作每100ml培養(yǎng)基加入5ml預(yù)熱的無菌脫纖維綿羊血，輕輕搖勻，傾注平板

主要用途：用于營養(yǎng)需求比較高細(xì)菌培養(yǎng)，分離，溶血實(shí)驗(yàn)

保存說明：室溫、避光、干燥

相關(guān)資源：HZB875001

7、YM瓊脂培養(yǎng)基

使用方法：稱取上述成分41.0g于1L蒸餾水或去離子水中，加熱煮沸至溶解，分裝，121℃高壓滅菌15分鐘，滅菌結(jié)束后請搖勻，以防止瓊脂沉積于器皿底部而凝固，備用

主要用途：霉菌、酵母菌的分離培養(yǎng)

保存說明：室溫、避光、干燥

相關(guān)資源：HZB875006

8、LB瓊脂培養(yǎng)基

使用方法：稱取上述成分40.0g，加熱溶解于1000mL蒸餾水中，分裝三角瓶，121℃高壓滅菌15分鐘，烘干后轉(zhuǎn)移至超凈工作臺制作成平板

主要用途：細(xì)菌增菌培養(yǎng)

保存說明：室溫、避光、干燥

相關(guān)資源：HZB875007

9、胰蛋白胨大豆液體培養(yǎng)基

使用方法：稱取上述成分40.0g，加熱溶解于1000mL蒸餾水中，分裝三角瓶，121℃高壓滅菌15分鐘，烘干后轉(zhuǎn)移至超凈工作臺制作成平板

主要用途：一種通用的營養(yǎng)培養(yǎng)基，用于各種微生物的培養(yǎng)，也可用于阪崎腸桿菌的純化培養(yǎng)和產(chǎn)黃色素試驗(yàn)

保存說明：2-8℃保存

相關(guān)資源：HZB875005

10、PYG液體培養(yǎng)基

使用方法：稱取上述成分 18.04g，加熱溶解于500ml 蒸餾水中，121℃高壓滅菌 15 分鐘，冷至 50℃左右時，加入過濾除菌的維生素 K1溶液 0.5ml 和氯化血紅素溶液(5mg/ml ) 2.5ml，混勻，備用

主要用途：用于細(xì)菌的培養(yǎng)

保存說明：2-8℃保存

相關(guān)資源：HZB875047

總結(jié)

培養(yǎng)基是微生物研究與應(yīng)用的核心工具，其精確配方關(guān)乎微生物的生長性能與實(shí)驗(yàn)結(jié)果。文中詳述了培養(yǎng)基中的氮源、碳源、能源、生長因子、微量元素、緩沖體系、凝固劑、抑菌劑、表面活性劑等多元成分，闡述了各成分對微生物生長代謝的重要影響。隨后列舉的十種常用培養(yǎng)基，如營養(yǎng)瓊脂、麥芽汁瓊脂、MRS瓊脂等，不僅展示了其特定成分與用量，還明確了適用對象、制備方法與儲存條件，為實(shí)際操作提供了清晰指南。綜上，理解并合理選用培養(yǎng)基，既是揭示微生物生命活動的基礎(chǔ)，也是推動微生物技術(shù)發(fā)展的關(guān)鍵。

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更新日期：2024-04-30