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            談?wù)劽娼钪笖?shù)測定儀在各方面的注意事項(xiàng)

            來源:杭州大吉光電儀器有限公司   2025年01月11日 09:37  
              面筋指數(shù)測定儀是小麥粉濕面筋脫水和面筋指數(shù)測定的專用儀器,其原理是把面粉樣品用氯化鈉緩沖液制成面團(tuán),再用氯化鈉緩沖液洗滌并分離出面團(tuán)中的淀粉、糖、纖維素及可溶性蛋白質(zhì)等,再除去多余的洗滌液,剩余膠狀物即為濕面筋。在離心力作用下,麥膠離心出外表粘附的水份并使部分濕面筋穿過篩盒孔板,稱量計(jì)算后則可得到面粉或全麥粉中濕面筋的含量及面筋指數(shù),用烘干儀烘干濕面筋的水份后,稱量計(jì)算則可得到干面筋的含量及面筋持水率。
              以下是對(duì)面筋指數(shù)測定儀各方面的注意事項(xiàng):
              1、儀器準(zhǔn)備
              環(huán)境要求:確保儀器放置在干燥、通風(fēng)、無塵且溫度適宜的環(huán)境中,以保證設(shè)備的穩(wěn)定性和測量準(zhǔn)確性。
              接地要求:面筋測定儀必須嚴(yán)格接地,以防止電氣故障和保障操作人員的安全。
              2、操作過程
              溶液配置:氯化鈉溶液應(yīng)每天新鮮配制,避免使用過期或變質(zhì)的溶液影響測試結(jié)果。
              洗滌時(shí)間:洗滌時(shí)間的選用應(yīng)根據(jù)面粉加工精度和麩皮含量進(jìn)行調(diào)整,以確保測試的準(zhǔn)確性。
              轉(zhuǎn)盤清理:每次離心結(jié)束后,必須將轉(zhuǎn)盤擦干凈,用軟毛刷清理篩板誤,通水沖洗干凈,否則會(huì)影響下次測定結(jié)果。
              供水系統(tǒng)維護(hù):定期檢查供水系統(tǒng)的工作情況,如發(fā)現(xiàn)漏水現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)更換配件中的硅膠管或鋼絲彈簧。
              洗滌杯清洗:洗滌杯可用軟毛刷清理篩網(wǎng),用水清洗,不必每次測定后拆卸洗滌杯。
              3、日常維護(hù)
              定期檢查:定期對(duì)面筋測定儀進(jìn)行檢查和維護(hù),確保其正常運(yùn)行和延長使用壽命。
              保險(xiǎn)絲更換:在更換保險(xiǎn)絲時(shí)(2A),拉開電源插座下的小盒,可見兩粒保險(xiǎn)絲,取出靠里面的一粒(工作),將靠外面的一粒移入里面(備用),推上小盒即可。
              烘干儀內(nèi)腔保護(hù):烘干儀內(nèi)腔貼有二塊聚四氟乙烯薄膜,使用時(shí)不準(zhǔn)劃傷以免破損。

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