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						蘇州保曼精密儀器有限公司
            中級會員 | 第7年
            
					
            
				
            
			
            
		
            
	
            
	
	
            
		
            
			
		
            
	
            

            

	
            
		
            
			
			
            
							
            
					
            質構儀在食品品質評價中的應用2022/04/06
            
					
            
				質構儀在食品品質評價中的應用關鍵詞：質構儀、拉伸儀、TPA、感官評價、保曼質構儀1、在面粉品質評價中的應用小麥面粉是制作各種面制品的主要成分，面粉品質直接影響面制品的質量。面團是面包烘烤及其他發(fā)酵制品的基礎物質，面團的某些物理品質雖然與面筋蛋白質的特性緊密相聯，但是僅憑蛋白質、面筋含量和沉降值來評價面粉的品質是不夠的，面團的流變學特性越來越受到人們的重視。質構儀拉伸試驗參數中的拉伸距離與面團的流變學特性指標有很好的相關性，拉斷力與拉斷應力能較好地反映面粉吸水率的大小，拉伸距離對反映面粉筋力強弱有
					
            
				
            
								
            
					
            質構儀在面制品中的應用2022/04/06
            
					
            
				質構儀在面制品中的應用關鍵詞：質構儀、TPA、便攜式質構儀、物性測試儀質構分析儀是用于客觀評價食品品質的主要儀器，所反映的主要是與力學特性有關的食品質地特性，其結果有較高的靈敏度和客觀性，并可對結果進行準確的數量化處理，從而避免人為因素對食品品質評價結果的主觀影響。1、面包的評價面包的評價一般用壓力測定模式中的TPA測定硬度(Hardness)：樣品達到一定變性時所必須的力。硬度值指第一次穿沖樣品時的壓力峰值；彈性：變性樣品在去除變性力后恢復到變性前的高度或體積比率；彈性=長度2／長度1；黏聚性
					
            
				
            
								
            
					
            質構儀可對肉制品的品質進行預測和評價2021/07/15
            
					
            
				質構儀主要反映與機械性能相關的食品質構特性，其結果具有較高的靈敏度和客觀性。它可以通過配備的軟件對結果進行準確量化，從而用定量指標對食品進行客觀、全面的評價，避免人為因素對食品質量評價結果的主觀影響。本產品的工作原理是主機與計算機相連。主機上的機械臂可隨槽上下移動。探針與機械臂連接。與探頭相對應的是主機底座。有300多個探頭。試驗圍繞距離、時間和力進行。它與人類觸覺感官相對應，使用力為單位，用機械化方法來測定食材性能的一種設備，主要對食品的硬度、脆度、酥性、柔軟性、彈性、粘性等進行測定。因為不涉
					
            
				
            
								
            
					
            感官實驗自由描述量化分析2020/08/05
            
					
            
				《西游記》是我們自小便熟知的作品，西游記里有九九八十一難，有各種各樣的坎坷，以及那些漂亮的各施手段的女妖精。不同年齡段的我們對《西游記》有著不同的見解。但說到西游記中哪個妖精漂亮，這個問題還真不好回答。吳承恩在《西游記》中寫到了9個（群）女妖，它們大都美比天仙，每個妖精都有各自的風情，至于誰漂亮，真還不好評判，想了又想，還是用上海瑞玢感官分析軟件進行一下自由描述吧，先收集一下每個妖精的特點。1明確實驗目的：要評價哪個妖精漂亮，先找到每個妖精的特點；2設計實驗：上海瑞玢24個實驗方法里，選擇自由描
					
            
				
            
								
            
					
            噴霧干燥是現今重要的造粒技術之一2020/02/28
            
					
            
				噴霧干燥是現今重要的造粒技術之一對于研究顆粒的干燥過程和理化性質而言，顆粒尺寸始終是一個重要的變量，顆粒大小的分布直接影響科研的可信度，然而就研究對象而言變量越多越難建立起數學模型，故希望變量盡可能的少。同時在實際生產過程中，均粒徑的顆粒有助于控制產品的質量。因此制備均粒徑的顆粒有利于科研工作和實際生產。東概念新材料有限公司生產的均一粒徑噴霧干燥設備具有較大的優(yōu)勢:1、該技術所采用的噴嘴系統(tǒng)能制備均粒徑的液滴；2、該噴霧塔提供溫度可控干燥風，采用特殊布氣方式使得液滴在干燥過程中經歷相同干燥條件；
					
            
				
            
								
            
					
            噴霧干燥制備理想顆粒產品2020/02/28
            
					
            
				噴霧干燥機是化工生產過程中的重要產品，它既克服了物料不易貯藏的缺點，保留了物料的價值，又簡化了生產過程，避免了干燥過程中的粉塵困擾。噴霧干燥機有多種類型，常見的類型有離心噴霧干燥機、壓力噴霧干燥機、氣流噴霧干燥機等。離心噴霧干燥機離心噴霧干燥機是空氣經過濾和加熱，進入干燥器頂部空氣分配器，熱空氣呈螺旋狀均勻地進入干燥室。料液經塔體頂部的高速離心霧化器，(旋轉)噴霧成極細微的霧狀液珠，與熱空氣并流接觸在極短的時間內可干燥為成品。成品連續(xù)地由干燥塔底部和旋風分離器中輸出，廢氣由風機排空。當濕料進人高
					
            
				
            
								
            
					
            單液滴干燥2020/02/28
            
					
            
				生活中常見的粉體如奶粉、面粉等都是由一粒粒的小顆粒組成，而顆粒的性質如它的大小、形貌、表面化學組成等決定了粉體品質特性，比如說顆粒的大小與均一度影響粉體的堆積密度與振實密度，顆粒的球形度與表面光滑程度可以改變顆粒與顆粒間的相互作用力，影響粉體的流動性，而顆粒表面的化學組成是顆粒與其他物質接觸的一層物質，直接或間接決定了多種粉體特性，比如粉體在空氣或氮氣環(huán)境中的穩(wěn)定性、粉體在復溶時的可浸潤性與溶解速率等。噴霧干燥是在工業(yè)中應用廣泛的制粉技術之一，在食品、藥劑、日化、材料等行業(yè)中都有廣泛應用，各種材
					
            
				
            
							
				
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