海能未來技術(shù)集團(tuán)股份有限公司
電位滴定法測(cè)定藤椒醬中的過氧化值
檢測(cè)樣品：藤椒醬
檢測(cè)項(xiàng)目：過氧化值
方案概述：本方法采用過量碘化鉀和樣品中過氧化物發(fā)生反應(yīng)生成單質(zhì)碘，然后用硫代硫酸鈉去滴定出析出的碘的方式來確定樣品的過氧化值。
過氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標(biāo)，用于說明樣品是否因已被氧化而變質(zhì)。那些以油脂、脂肪為原料而制作的食品，通過檢測(cè)其過氧化值來判斷其質(zhì)量和變質(zhì)程度。
藤椒醬中含有大量油脂，檢測(cè)過氧化值是確定其品質(zhì)的重要指標(biāo)。
本方法采用過量碘化鉀和樣品中過氧化物發(fā)生反應(yīng)生成單質(zhì)碘，然后用硫代硫酸鈉去滴定出析出的碘的方式來確定樣品的過氧化值。
相關(guān)產(chǎn)品清單
溫馨提示：
1.本網(wǎng)展示的解決方案僅供學(xué)習(xí)、研究之用，版權(quán)歸屬此方案的提供者，未經(jīng)授權(quán)，不得轉(zhuǎn)載、發(fā)行、匯編或網(wǎng)絡(luò)傳播等。
2.如您有上述相關(guān)需求，請(qǐng)務(wù)必先獲得方案提供者的授權(quán)。
3.此解決方案為企業(yè)發(fā)布，信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由上傳企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。
最新解決方案
- 食品添加劑中肉桂醛測(cè)定方案——?dú)庀嗌V法
- 電霧式檢測(cè)器（CAD）應(yīng)用簡(jiǎn)報(bào)-- 營(yíng)養(yǎng)增強(qiáng)劑-D-核糖檢測(cè)
- 新國(guó)標(biāo)方法應(yīng)對(duì)，LC-MS/MS法測(cè)定生活飲用水中 6 種農(nóng)藥殘留
- 新國(guó)標(biāo)應(yīng)對(duì)，LCMS/MS法測(cè)定豬肉中四環(huán)素類、磺胺類和喹諾酮類化合物
- 嚴(yán)控食品抗氧化劑添加，LC-MS/MS測(cè)定食品PG、TBHQ殘留
- 利用霉菌培養(yǎng)箱檢測(cè)面包霉變情況
- 基于模糊數(shù)學(xué)評(píng)價(jià)法優(yōu)化低鈉鹽腌制即食紅魚片工藝
- 基于多尺度分子感官科學(xué)研究不同加工方法對(duì)板栗感官品質(zhì)的影響
- 食品中抗氧化劑的測(cè)定
- GB 5749新增指標(biāo)：生活飲用水中乙草胺測(cè)定方法
該企業(yè)的其他方案
- 【食用油關(guān)鍵指標(biāo)檢測(cè)】T930全自動(dòng)水分滴定儀測(cè)定食用油水分
- 【食用油關(guān)鍵指標(biāo)檢測(cè)】T960全自動(dòng)滴定儀測(cè)定食用油酸價(jià)和過氧化值
- 【食用油關(guān)鍵指標(biāo)檢測(cè)】A670全自動(dòng)折光儀測(cè)定食用油折光率
- 【食用油關(guān)鍵指標(biāo)檢測(cè)】SOX606索氏提取儀測(cè)定油料作物脂肪含量
- 使用杜馬斯定氮儀對(duì)小麥加工制品蛋白質(zhì)含量進(jìn)行測(cè)定
- 凱氏定氮儀測(cè)定異佛爾酮二異氰酸酯中的氮含量
- 凱氏定氮儀測(cè)定奶酪棒中蛋白質(zhì)含量
- 凱氏定氮儀測(cè)定甘油中的蛋白質(zhì)含量
- 凱氏定氮儀測(cè)定糟類中的氮含量
- 纖維分析儀定測(cè)定煙草中的洗滌纖維含量
業(yè)界頭條
- 全球首發(fā)！中國(guó)科學(xué)家成功“拼”出小麥完整
-
近日，北京大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)成功繪制出小麥的完整基因組圖譜，推動(dòng)農(nóng)業(yè)基因組研究邁入新階段，為小麥高產(chǎn)和糧...
- 杭州科華攜實(shí)驗(yàn)室建設(shè)綜合解決方案亮相CBIFS2025，護(hù)航中國(guó)食品檢測(cè)安全
- 告別 “采茶難”！細(xì)數(shù)市面上采茶機(jī)的多樣魅力
- 普蘭德攜尖端液體處理方案亮相CBIFS2025 助力食品安全精準(zhǔn)檢測(cè)
- CBIFS 2025：食源性微生物檢測(cè)專題論壇精彩回顧
- CBIFS2025：農(nóng)獸藥殘留及化學(xué)污染物專題論壇精彩回顧
- 榮昌鹵鵝：從地方美食到全球爆款的機(jī)遇與挑戰(zhàn)
- 預(yù)算270萬元 伽師縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局采購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)設(shè)備
