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前言：

食用橄欖油作為健康飲食的一部分，對(duì)健康的好處可以追溯到20世紀(jì)50年代中期。在20世紀(jì)90年代末，對(duì)橄欖油其他成分的研究，包括測定苯、甲苯、乙苯、二甲苯和苯乙烯(BTEXS)的濃度。其中一些化合物是自然產(chǎn)生的，而另一些可能是通過加工橄欖油引入的。

由于橄欖油的天然來源，最近的方法已用于測定存在的苯、甲苯、乙苯、二甲苯和苯乙烯(苯系物)的量。這些方法推薦使用靜態(tài)頂空技術(shù)從各種橄欖油中提取苯系物，使用多種技術(shù)，包括不同的樣品大小，選擇離子監(jiān)測，和用特氟龍涂層攪拌棒攪拌密封樣品，以達(dá)到這些化合物的最低可檢測水平。

本應(yīng)用將探討HT3的靜態(tài)和動(dòng)態(tài)方法檢測各種橄欖油中苯系物的能力。采用靜態(tài)法對(duì)橄欖油風(fēng)味和香氣的揮發(fā)性風(fēng)味化合物進(jìn)行表征，動(dòng)態(tài)方法用于低濃度的揮發(fā)性有機(jī)化合物，如苯系物，并提高低檢測水平的信噪比，HT3允許以同一順序執(zhí)行這兩種方法。

結(jié)論：

近年來，在橄欖油樣品中發(fā)現(xiàn)了痕量的苯系物，采用氣質(zhì)聯(lián)用SIM方式監(jiān)測靜態(tài)頂空法測定橄欖油中苯系物的含量。SCION  HT3是一種靈活的儀器，可以對(duì)包括橄欖油在內(nèi)的各種樣品基質(zhì)進(jìn)行靜態(tài)和動(dòng)態(tài)頂空分析。

7個(gè)橄欖油樣品同時(shí)測試了HT3對(duì)苯、甲苯、乙苯、二甲苯和苯乙烯的靜態(tài)和動(dòng)態(tài)模式。靜態(tài)方式需要10g橄欖油，而動(dòng)態(tài)方式需要2g。

數(shù)據(jù)表明，除苯外，所有這些化合物的結(jié)果都相似。動(dòng)態(tài)模式檢測到7 個(gè)橄欖油樣品中有6 個(gè)苯濃度更高。第七份橄欖油樣本用于標(biāo)準(zhǔn)化峰面積數(shù)據(jù)。

動(dòng)態(tài)方法也證明了所有化合物的信噪比增加，比靜態(tài)方法的樣品少5倍。該捕集阱還可以從橄欖油的其他基質(zhì)效應(yīng)中初步分離苯系物。

HT3為橄欖油行業(yè)提供了對(duì)其產(chǎn)品進(jìn)行靜態(tài)和動(dòng)態(tài)采樣的能力。這使得他們能夠在靜態(tài)模式下檢測橄欖油的揮發(fā)性風(fēng)味化合物，然后在動(dòng)態(tài)模式下檢測低濃度的苯系物。

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