海能未來技術(shù)集團股份有限公司
脂肪測定儀測定餅干中的粗脂肪含量
檢測樣品：餅干
檢測項目：粗脂肪含量
方案概述：依據(jù)《GB7100食品國家安全標準餅干》，脂肪含量被列為餅干營養(yǎng)含量表的強制標明成分之一。本方案給出了利用索氏抽提法測定餅干中粗脂肪含量的方法。
餅干是一種便攜性食品，以谷類粉、糖、油脂等為主要原料，經(jīng)成型、烘烤等工藝制成。粗脂肪含量是餅干加工過程中的一個重要指標，它反映了餅干加工過程中所添加的油脂、奶油等高脂肪原料的量。依據(jù)《GB 7100 食品國家安全標準 餅干》，脂肪含量被列為餅干營養(yǎng)含量表的強制標明成分之一。本方案給出了利用索氏抽提法測定餅干中粗脂肪含量的方法。
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