島津企業(yè)管理（中國(guó)）有限公司
GCMS法測(cè)定食品中丙烯酰胺的含量
檢測(cè)樣品：食品
檢測(cè)項(xiàng)目：丙烯酰胺 含量測(cè)定
方案概述：本文參考標(biāo)準(zhǔn)GB5009.204-2014，利用島津GCMS-QP2020NX氣質(zhì)聯(lián)用儀，建立了食品中丙烯酰胺含量的測(cè)定方法。
樣品用超純水萃取，提取液凈化后用溴試劑進(jìn)行衍生，采用SIM模式進(jìn)行檢測(cè)。在10~1000 ug/L濃度范圍內(nèi)，丙烯酰胺衍生物線性相關(guān)系數(shù)為0.9998，檢出限為0.18 ug/L。取濃度為10 ug/L衍生后的標(biāo)準(zhǔn)溶液，連續(xù)進(jìn)樣6次，丙烯酰胺衍生物峰面積的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差小于3%。在1.0 ug/kg的實(shí)際樣品加標(biāo)水平下，加標(biāo)回收率為95.5%。本方法定量數(shù)據(jù)準(zhǔn)確可靠，可為食品中丙烯酰胺含量的測(cè)定提供參考。
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